Russula risigallina

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: RUSSULA RISIGALINA. R. CHAMALEONTINA. R. LUTEA

Nombres populares: RÚSULA CAMALEÓN.

Descripción: Sección: Tenellae/Chamaleontinae/Sphagnofilae. Sombrero hasta 6, de globoso a convexo o deprimido. Cutícula lisa, de vivo color rosa-rojo o albaricoque (con la edad va decolorándose). Puede ser variable, del rosa rojizo al pardo amarillento, pero siempre con el centro más oscuro, sobre todo de adulta. Láminas amarillentas, casi libres. Pie hasta 8 de alto, esbelto, a veces curvado, de color blanco. Carne escasa, rosada, de sabor dulce (no picante). Esporas con picos aislados y crestas.

Confusiones: R. ROSEA es muy parecida, pero con láminas blancas (no amarillentas).

Hábitat: Bosques de todo tipo, mixtos o de planifolios.

Temporada: Otoño. Se camufla fácilmente entre la hojarasca recién caída de planifolios.

Cocina: Aunque no es picante y por lo tanto comestible, la calidad de su carne es escasa. Suele utilizarse como guarnición, acompañando guisos o mezclada con otras setas de calidad gastronómica similar.

Foto: Gallery. mushroomhobby.com