Russula torulosa

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible dudoso, posible toxicidad

Sinónimos: RUSSULA RHODOPODA

Nombres populares: GIBELMORE HANKAMORE (Eusk.). RÚSULA DE PIE MORADO.

Descripción: Sección: Persicinae/Sardoninae. Sombrero hasta 8, de globoso a planoconvexo, borde delgado y curvado.. Cutícula de color rojo púrpura, no separable de la carne. Láminas de color blanco inmutable, entre adnatas y algo decurrentes, delgadas, apretadas, con lamélulas. Pie cilíndrico, quebradizo, de tonalidad rojo-carmín con tonos violáceos, algo más claro en la zona apical, base blanco-crema. Carne espesa, blanquecina (rosada bajo la cutícula). No cambia de color ni con hidróxido amónico ni potásico, pero con la fenolanilina, vira a color terracota. Olor a manzanas frescas, sabor picante. Esporada ocre-pálido.

Confusiones: La R. SANGUINEA tiene láminas amarillentas, no blancas.

Hábitat: Pinares y coníferas, en suelos arenosos.

Temporada: Otoño (desde fin de Verano).

Cocina: Su picante sabor la inhabilita para la cocina.

Foto: Jerzy Opiola. commons.wikimedia.org