Russula urens

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sin interés culinario

Sinónimos: RUSSULA CUPREA, var. URENS. RUSSULA NITIDA, var.CUPREA. RUSSULA BARLAE, var. CUPREA. RUSSULA JUNIPERINA. AGARICUS CUPREUS

Nombres populares: RÚSULA YEMA VERDE. RÚSULA MULTICOLOR ACRE.

Descripción: Sección: Urentinae/Maculatinae. Talla media, 4-10. Sombrero de convexo a aplanado y deprimido, borde acanalado (de adulta). Cutícula brillante de color muy variable, sobre todo amarillo-oliváceo u ocre-verdoso, pero a veces con tonos pardo-vinosos, cobrizo, violeta, naranja o rojizo. Láminas de joven apretadas y de adulta espaciadas, no ahorquilladas, sin lamélulas, color crema-amarillento. Pie cilíndrico, lleno de joven y hueco de viejo, algo rugoso, blanco. Carne blanca, frágil. Inodora, sabor acre. Reacciona con gayac. Esporada ocre-amarillo, esporas ovoides, espinosas, amiloides.

Confusiones: Dada la multitud de colores que puede presentar, es confundible con muchas especies de sabor acre.

Hábitat: Bosques de caducifolios (roble, abedul, haya).

Temporada: Otoño. Especie rara.

Cocina: Demasiado picante como para ser consumida.

Foto: Nicolay Palazov. www.mycobg.com