Russula vesca

RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: RUSSULA DEPALLENS

Nombres populares: GIBELARROSA GOIZTIAR, GIBEL URDIN, TEILA PERRETXIKU (Eusk.). CUALBRA LLORA ROSADA, RUSULE COMESTIBLE (Cat.). BOLET GUISADER (Val.). RÚSULA COMESTIBLE.

Descripción: Sección: Heterophyllae p.p. Sombrero hasta 10, de semiesférico a aplanado, centro deprimido. Cutícula pardo rosada o avellana, con margen retraído que deja ver la terminación de las láminas. Láminas adherentes, bifurcadas junto al pie, de aspecto grasiento y color blanquecino. Pie compacto, duro, color blanco. Carne firme, blanca, de sabor dulce.

Confusiones: Confundible con varias RUSSULAS de sombrero rosado, todas comestibles.

Hábitat: Bosques diversos, sobre todo abedul, menos roble y algo pino alerce..

Temporada: Verano a Otoño.

Cocina: Sabor semejante a la R. CYANOXANTHA. Puede ingerirse en crudo.

Foto: www.errotari.com