Suillus luteus

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: BOLETUS LUTEUS

Nombres populares: PINUDI-ONDDO LIKIN (Eusk.). PINETELL, MOLLERIC DE CALCETA (Cat.). ANDOA ANELADA (G.). CORVALL EN ARET (Val.). BOLETO ANILLADO VISCOSO. HONGO AMARILLO.

Descripción: Único boletal con evidente anillo membranoso, de color blanco, tornando a violáceo y con textura superior granulosa. Cutícula muy viscosa, mucilaginosa, lisa, fácil de separar de la carne, color pardo o marrón chocolate. Tubos amarillentos (“luteus”), después oliváceos. Poros pequeños, amarillos. Pie corto, color rojizo amarillento. Carne de textura tierna, banca-amarilla, no azulea.

Confusiones: Sección: Suillus. El Género Suillus respecto al Boletus, es más pequeño, blando, endeble, pie poco robusto y con efecto laxante. Se parece al S. FLAVIDUS (más claro y con un pequeño aro, en vez de anillo). El S. GRANULATUS es más pequeño. El S. GREVILLEII es más estriado y amarillo.

Hábitat: Solo en coníferas, especialmente pino Silvestre e Insignis.

Temporada: Otoño, abarcando desde Agosto a Diciembre. Con tiempo húmedo, su gran viscosidad hace difícil la confusión con otros Boletus.

Cocina: Retirar en el bosque la cutícula pringosa, tubos y pie. Cocinarlo bien. Es laxante. Ideal para sopas y cremas. Con carnes rojas. En tortillas y pasteles. Con arroz y patatas guisadas.

Foto: www.errotari.com