Terfezia olbiensis

TERFEZIACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Buen comestible

Sinónimos: CHOIROMYCES OLBIENSIS. TULASNELLA OLBIENSIS

Nombres populares: TURMA BLANCA. BLANQUILLA. LARVA DEL MOSCARDÓN.

Descripción: Carpóforo 2-5, subgloboso, en forma de pequeño tubérculo bastante regular, poco giboso. Peridio liso, delgado, algo rugoso, color crema-amarillento de joven y pardo-ocre de vieja, a veces con manchas negras. Al madurar se agrieta y enseña una gleba interior consistente, carnosa y blanquecina de joven, virando con la edad a gris-rosa y verde-oliva. Se adorna con nervaduras más pálidas blanco-rosa. Si aparecen pequeños agujeros, es el aviso de la existencia de larvas de insectos micófagos. Sésil, pero con pequeño apéndice basal. Olor-sabor débil, a patata. Esporas muy pequeñas, adornadas por espinas cortas.

Confusiones: T. LEPTODERMA, mayor talla, rojiza, esporas más grandes, con espinas más largas.

Hábitat: Suelos arenosos, arcillosos, calizos, poco profundos, zona mediterránea. Micorriza con la pequeña cistácea Tuberaria guttata, así como pino, encina. Hipogea o semienterrada, aflora lo justo para poder esporar.

Temporada: Marzo-Abril e Invierno. Poco conocida, pero abunda localmente. Solitaria o grupos dispersos.

Cocina: Consumirla de joven, pues pronto se agusana. Apreciada en Extremadura.

Foto: Antonio Rodríguez. trufamania.com