Tricholoma albobrunneum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: TRICHOLOMA STRIATUM

Nombres populares: ZIZA ZURI-MARROI (Eusk.). BOLET D'OVELLA (Cat.). TRICHOLOMA ESTRIADO. TRICOLOMA BLANCO Y PARDO.

Descripción: Sección: Genuinae. Sombrero 4-10, subgloboso a planoconvexo, carnoso, de joven presenta el borde enrollado y acanalado. Cutícula viscosa de joven, al ir abriéndose el sombrero tiende a agrietarse, color pardo-ferruginoso, más oscuro en el centro. Láminas escotadas, apretadas, desiguales, blanquecinas, virando al roce a pardo. Pie hasta 11 alto, liso, duro, con tenues manchas pardas longitudinales, adelgazado en la base, color blanco por encima del círculo del velo fugaz y pardo-rojizo por debajo. Carne densa, firme, blanca. Buen olor a harina fresca, pero sabor amargo. Esporada blanca y esporas globosas, no amiloides.

Confusiones: T. POPULINUM nace bajo chopo. T. BATSCHII tiene el pie color pardo. T. VACCINUM sombrero fibroso-lanoso.

Hábitat: Pino silvestre de montaña. Vaguadas húmedas, frescas. Sistema Central.

Temporada: Otoño (Octubre – Diciembre). Abunda localmente.

Cocina: Al no ser tóxica, antiguamente se consumía en algunas regiones, pese a su amargor. Hoy en día, casi nadie la cocina.

Foto: Lucie Zibarová. www.mykologie.net