Tricholoma album

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: GYROPHILA ALBA. AGARICUS ALBUM

Nombres populares: ZIZA ZURI MINGOTS (Eusk.). LLANEGA BLANCA BORDA (Cat.). TRICOLOMA ALBO.

Descripción: Sección: Contextocutis/Sericeocutis. Sombrero hasta 8, planoconvexo. Cutícula blanca, seca y glabra. Láminas adnatas o sinuadas, de color blanco que vira con la edad a crema. Pie esbelto, curvado en la base, blanco, con manchas parduzcas al roce y con restos miceliales en la base. Carne blanca y densa. De joven tiene olor aromático a flores, pero de adulta se vuelve desagradable. Sabor muy amargo. Esporas blancas, hialinas, elipsoidales, lisas, no amiloides.

Confusiones: El T. ALBIDUM no tiene carne amarga. El T. COLUMBETTA tiene buen olor y sabor. El T. LASCIVUM es menos esbelto.

Hábitat: Bosques de planifolios en laderas húmedas. Mitad norte peninsular, cordilleras Cantábrica y Pirenaica.

Temporada: Otoño. Poco abundante

Cocina: Su carne es demasiado amarga para ser consumida.

Foto: 958a147aca. www.aranzadi.eus