Tricholoma atrosquamosum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: TRICHOLOMA MURINACEUM

Nombres populares: ZIZA EZKATABELTZ (Eusk.). TRICOLOMA ESCAMADO.

Descripción: Sección: Pardinocutis. Sombrero 5-8, de convexo a plano con obtuso mamelón, borde enrollado. Cutícula con escamas color negro-sepia, sobre fondo gris. Láminas adnatas, sinuosas, muy prietas, bastante anchas, color blanquecino con arista gris-oscuro. Pie en forma de clava (ensanchado abajo), lleno, robusto, fibriloso, blanquecino (a veces con manchas gris-sepia). Carne blanquecina inmutable (gris bajo la cutícula). Marcado olor a pimienta, sabor suave. Esporas elípticas.

Confusiones: T. SQUARRULOSUM, muy decorada con escamas negruzcas, cutícula gris-pardo, olor a harina. T. TRISTE, escamas totalmente negras. T. TIGRINUM, venenosa, escamas del sombrero escasas pero más grandes. T. TERREUM, talla menor, color gris-oscuro, inodora.

Hábitat: Bosques de latifolios y de coníferas.

Temporada: Otoño.

Cocina: Pese al olor a pimienta, resulta bastante buen comestible.

Foto: Yvona Janotová. www.nahuby.sk