Tricholoma boudieri

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

No comestible generalmente

Sinónimos: TRICHOLOMA SAPONACEUM, var. LAVENDANUM o var. BOUDIERI

Nombres populares: TRICOLOMA SAPONÁCEO DE CARNE ROJIZA. ZIZA XABOIUSAIN.

Descripción: Sección: Contextocutis/Sericeocutis. Sombrero hasta 8, de convexo a extendido, margen lobulado. Cutícula suele cuartearse en seco, color pardo-gris u oliva-oscuro, virando por oxidación a un bonito naranja-rojo intenso, en las zonas rosadas. Láminas escotadas, desiguales, con lamélulas, color blanquecino a beige-claro, con arista irregular que tiende a teñirse de rojo. Pie firme, algo ensanchado en el centro y radicante en la base, color blanquecino, con fibrillas longitudinales blancas que con la edad van virando a pardo-rojizo. Carne blanca, vira a salmón al corte. Olor y sabor desagradable, jabonoso. Esporada blanca.

Confusiones: La especie tipo TRICHOLOMA SAPONACEUM, talla mayor (hasta 15), sombrero más verdoso y su carne solo enrojece ligeramente a rosado (no a rojo intenso).

Hábitat: Bosques diversos, especialmente de frondosas.

Temporada: Verano – Otoño. Especie abundante.

Cocina: No suele consumirse. Olor desagradable y presencia de hemolisinas (termolábiles, pero peligrosas).

Foto: René Chalange. inpn.mnhn.fr