Tricholoma colossus

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: GYROPHILA COLOSSUS. ARMILLARIA COLOSSUS

Nombres populares: TRICOLOMA COLOSAL.

Descripción: Sección: Genuinae. Enorme sombrero que puede alcanzar hasta 20, de hemisférico a aplanado. Cutícula pardo-rojiza (variable), más clara hacia el borde, se cuartea con tiempo seco. Láminas escotadas, estrechas, blanquecinas que pronto viran a salmón-rosa y finalmente, pardo oscuro. Pie alto (hasta 15) y grueso (7), lleno, duro, a veces ventrudo, blanco arriba y pardo abajo. Carne espesa, compacta. Olor agradable, sabor amargo.

Confusiones: T. PESSUNDATUM es menor y tiene diferencia microscópica.

Hábitat: Bosques de pino en montañas del norte peninsular.

Temporada: Otoño. Poco frecuente, pero puede salir en grupos numerosos.

Cocina: Solo puede consumirse de joven (sombrero hemisférico, láminas blanquecinas), pues todavía deja de amargar tras unos minutos de cocción y se utiliza como guarnición de carnes rojas.

Foto: Gallery. www.strivall.se