Tricholoma scalpturatum

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de calidad media

Sinónimos: TRICHOLOMA ARGYRACEUM

Nombres populares: ZIZA HORIKOR (Eusk.). TRICOLOMA DE ESCAMITAS PARDAS. NEGRILLA.

Descripción: Sección: Pardinocutis. Sombrero 4-7, de cónico acampanado a convexo y extendido-mamelonado, margen incurvado y ondulado. Cutícula seca, mate, densamente fibrosa-tomentosa, pardo-gris claro a gris-pizarra, con abundantes escamitas pardas, más oscuras en el centro. Láminas escotadas, bastante apretadas, blanco-gris, con la edad o el roce, van virando a amarillo. Pie 4-8 de largo, cilíndrico, blanco (algo más claro que el sombrero), con tendencia a amarillear, con restos muy fugaces del velo himenial. Carne delgada, frágil, blanca-gris (tiende a amarillear). Olor y sabor harinoso. Esporada blanca, esporas elípticas.

Confusiones: T. TERREUM (Negrilla), comestible, láminas y carne no viran a amarillo. T. PARDINUM, tóxica, talla mayor, más carnosa, más oscura, tampoco amarillean las láminas. T. PARDINUM, var. FILAMENTOSUM, tóxica, mucho más robusta. T. SQUARRULOSUM, agradable olor afrutado (no a harina) y sus láminas no viran a amarillo.

Hábitat: Bosques de coníferas y de planifolios (alcornoque, madroño). Sobre suelos herbosos, entre la hojarasca.

Temporada: Otoño - Invierno. Aparición tardía.

Cocina: Buen comestible.

Foto: C. Gelpi. micoex.org