Verpa bohemica

MORCHELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Comestible con precauciones

Sinónimos: PTYCHOVERPA BOHEMICA

Nombres populares: MORCHELLA BOHEMICA.

Descripción: Fructificaciones estipitadas de 5-20 de alto sumando el sombrero y el pie. Sombrero 2-5 alto y diámetro variable (en función del grosor del pie). Sombrero y pie unidos solo por el ápice, dejando el resto libre, a modo de capuchón. Superficie exterior himenial formada por costillas longitudinales paralelas, onduladas e irregulares, con estrechos y alargados alveolos entre ellas. Color marrón-amarillo a marrón-ocre. Pie unido al sombrero tan solo en el ápice, por lo que el resto queda suelto, a modo de capuchón. Pie 5-12 largo, grueso, de maduro vira a hueco, algo ensanchado hacia la base, liso, sedoso, blanco-crema a ocre, con retícula blanquecina arriba. Carne frágil, blancuzca, inodora, sabor dulce.

Confusiones: V. DIGITALIFORMIS, sombrero liso (sin costillas). MITROPHORA SEMILIBERA, sombrero cónico.

Hábitat: Chopo y otros latifolios, en riberas de ríos.

Temporada: Primavera.

Cocina: Excelente, pero debe someterse a cocción prolongada, que elimine sus toxinas termolábiles.

Foto: Massimo Biraghi. www.funghiitaliani.it