Xerocomus pulverulentus

BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Comestible de baja calidad

Sinónimos: BOLETUS PULVERULENTUS

Nombres populares: BOLETO POLVORIENTO.

Descripción: Se caracteriza por su brusco cambio de color al manipular el sombrero, poros, tubos, pie o carne, que viran a azul intenso. Sombrero hasta 12, de hemisférico a planoconvexo, cutícula aterciopelada. Poros angulosos y tubos adheridos, amarillentos (antes de rozarlos). Pie hasta 12 de alto, radicante, amarillento en la parte superior y pardo rojizo en la inferior. Carne amarilla. Sabor suave, pero carente de aroma.

Confusiones: Inconfundible por la rapidez e intensidad del azuleo.

Hábitat: Bosques de planifolios.

Temporada: Verano - Otoño.

Cocina: Aunque es comestible y se ha utilizado antaño en guisos, su carne es mediocre, aparte de desagradable a la vista, por su intenso azul oscuro. Puede ser válido para añadir a los calamares en su tinta, con arroz.