Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
Género y especie
Kuehneromyces mutabilis
Código especie nº
Familia
STROPHARIACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
PHOLIOTA MUTABILIS. DRYOPHILA MUTABILIS
Nombres Populares
FOLIOTA CAMBIANTE.
EGUR-ZIZA ALDAKOR (Eusk.). POLLATENC (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Talla pequeña (6-8). Sombrero cónico. Cutícula naranja-marrón. Muy higrófana (se vuelve traslúcida con humedad).
Láminas algo decurrentes que van oscureciéndose. Pie muy largo, pardo-rojizo, con base escamosa oscura por debajo del anillo. Carne no amarga.
Confusiones
Se parece a la tóxica HYPHOLOMA FASCICULARE (láminas verdes).
La mortal GALERINA MARGINATA tiene sombrero convexo, no cambia de color con lluvia, pie algo más corto sin base escamosa, no sale en flotillas y prefiere bosques de coníferas.
Hábitat
Saprofita (a veces parasita) madera, tocones, leña o restos vegetales, principalmente en bosques de hayas y frondosas.
Sale en flotillas, en forma cespitosa.
Temporada
Casi todo el año (Abril-Noviembre).
Cocina
Se cultiva, dadas sus buenas propiedades medicinales.
Ojo, no confundirla con la tóxica Galerina marginata.
Imágenes
Comentarios
Foto: Emilio Pini. www.funghiitaliani.it