Porphyrellus porphyrosporus

STROBILOMYCETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

BOLETUS PORPHYROSPORUS. BOLETUS PSEUDOSCABER. BOLETUS FUMOSIPES

Nombres populares

BOLETO OSCURO. BOLETO PORFÍDICO. BOLETO PÓRFIRO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Se identifica por su color oscuro uniforme y restos miceliales blancos en la base del pie. Sombrero de semiesférico a convexo e incluso aplanado, entre 5-12. Cutícula aterciopelada de joven, marrón oliváceo a negruzco (al roce oscurece aún más). Tubos adnatos marrón grisáceo, inmutables al roce o corte. Poros pequeños, redondeados, concoloros a los tubos, sí azulean al roce. Pie largo, engrosado en la base, concoloro con el sombrero, estriado longitudinalmente y citados restos miceliales. Carne más fibrosa en el pie, blanca, al corte azulea y después ennegrece. Olor ácido, sabor algo ocre. Esporada pardo-rojo-púrpura.

Confusiones

Parecido al género LECCINUM, pero éste tiene el pie más escamoso.

Hábitat

Micorriza con pino de montaña (por encima de 1000 m.). Pirineos, País Vasco y Sierra Guadarrama. Ejemplares escasos y dispersos, debe protegerse la especie.

Temporada

Final de Verano y principio de Otoño.

Cocina

Comestible mediocre, de similar calidad a los Leccinum.

Imágenes

Foto: Federico Calledda. www.funghiitaliani.it

Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Porphyrellus porphyrosporus?

Su clasificación taxonómica es: STROBILOMYCETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Porphyrellus porphyrosporus?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Porphyrellus porphyrosporus?

Final de Verano y principio de Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Porphyrellus porphyrosporus?

Micorriza con pino de montaña (por encima de 1000 m.). Pirineos, País Vasco y Sierra Guadarrama. Ejemplares escasos y dispersos, debe protegerse la especie.

¿Con qué otras especies se puede confundir Porphyrellus porphyrosporus?

Parecido al género LECCINUM, pero éste tiene el pie más escamoso.

¿Cómo se puede cocinar Porphyrellus porphyrosporus?

Comestible mediocre, de similar calidad a los Leccinum.

¿Tiene Porphyrellus porphyrosporus otros nombres o sinónimos?

BOLETUS PORPHYROSPORUS. BOLETUS PSEUDOSCABER. BOLETUS FUMOSIPES. BOLETO OSCURO, BOLETO PORFÍDICO, BOLETO PÓRFIRO.