Ustilago maydis

USTILAGINACEAE · USTILAGINALES · USTOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

USTILAGO ZEAE_MAYDIS. USTILAGO SEGETUM, var. MAYS_ZEAE. UREDO MAYDIS. LYCOPERDON ZEAE. CAEOMA ZEAE

Nombres populares

HONGO DEL MAÍZ.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Carpóforo irregular, hasta 10 o más, con superficie fibrillosa blanquecina, que al madurar oscurece pasando por tonalidades grises, violetas y al final, negras. Al ir creciendo va resquebrajándose. Cuando las esporas están maduras son muy grandes y tienen un color oscuro achocolatado. Subgénero teliomicetos, grupo tizones. Los insectos posan las esporas sobre los pétalos de la planta, que al crecer, queda estirilazada, pues actúa como un tumor que impide su reproducción.

Confusiones

Es inconfundible con ninguna otra especie.

Hábitat

Parasita maizales en climas templados.

Temporada

Verano.

Cocina

No se cocina.

Imágenes

Foto: H. Zell. commons.wikimedia.org

Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Ustilago maydis?

Su clasificación taxonómica es: USTILAGINACEAE · USTILAGINALES · USTOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Ustilago maydis?

Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.

¿En qué temporada se recoge Ustilago maydis?

Verano.

¿Cuál es el hábitat de Ustilago maydis?

Parasita maizales en climas templados.

¿Con qué otras especies se puede confundir Ustilago maydis?

Es inconfundible con ninguna otra especie.

¿Cómo se puede cocinar Ustilago maydis?

No se cocina.

¿Tiene Ustilago maydis otros nombres o sinónimos?

USTILAGO ZEAE_MAYDIS. USTILAGO SEGETUM, var. MAYS_ZEAE. UREDO MAYDIS. LYCOPERDON ZEAE. CAEOMA ZEAE. HONGO DEL MAÍZ.