Fichas Micológicas

Buscar especie

Gymnomyces sublevisporus

ELASMOMYCETACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Imprimir

Sinónimos

GYMNOMYCES XANTHOSPORUS

Nombres populares

TRUFA DE GLEBA BLANCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Carpóforo irregularmente subgloboso de pequeño tamaño 0,5-2, lobulado en mayor o menor medida. Peridio liso, muy fino, algo pruinoso de joven, de color blanco-amarillento, que con el roce puede teñirse al ocre. Gleba laberíntica conteniendo cavidades alargadas e irregulares, color blanco puro (al rato tras un corte, vira ligeramente a parduzco). Sabor suave o algo amargo.

Confusiones

La peculiar estructura de la gleba, lo diferencia del género TUBER. G. MISTIFORMIS, menor tamaño, superficie lisa (no lobulada), color marrón claro con zonas blancuzcas.

Hábitat

Hipogeo a escasa profundidad, puede emerger tras madurar. Micorriza con diversos árboles y plantas, especialmente con Cistus ladanifer (jara pringosa). De clasificación reciente, está documentado en Andalucía y Extremadura.

Temporada

Primavera. Suelos ácidos. Muy raro. Pasa desapercibido.

Cocina

No se considera comestible.

Imágenes

Foto: Gabriel Moreno. www.socmicolmadrid.org

Otras especies de ELASMOMYCETACEAE

Macowanites ammophilus
Ver índice completo →

Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Gymnomyces sublevisporus?
Su clasificación taxonómica es: ELASMOMYCETACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Gymnomyces sublevisporus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Gymnomyces sublevisporus?
Primavera. Suelos ácidos. Muy raro. Pasa desapercibido.
¿Cuál es el hábitat de Gymnomyces sublevisporus?
Hipogeo a escasa profundidad, puede emerger tras madurar. Micorriza con diversos árboles y plantas, especialmente con Cistus ladanifer (jara pringosa). De clasificación reciente, está documentado en Andalucía y Extremadura.
¿Con qué otras especies se puede confundir Gymnomyces sublevisporus?
La peculiar estructura de la gleba, lo diferencia del género TUBER. G. MISTIFORMIS, menor tamaño, superficie lisa (no lobulada), color marrón claro con zonas blancuzcas.
¿Cómo se puede cocinar Gymnomyces sublevisporus?
No se considera comestible.
¿Tiene Gymnomyces sublevisporus otros nombres o sinónimos?
GYMNOMYCES XANTHOSPORUS. TRUFA DE GLEBA BLANCA.