Hypomyces lateritius
Sinónimos
PECKIELLA LATERITIA. BYSSONECTRIA LATERITIA. SPHAERIA LATERITIA. HYPOCREA FLOCCOSA
Nombres populares
ESNEKI MINBIZIA (Eusk.). HONGO BLANCO DEL NÍSCALO. LEPRA DEL NÍSCALO. MADRE DEL ROVELLÓ.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Hongo casi microscópico, con apariencia de una capa fina lechal y porosa de color blanco. Forma pequeños peritecios o cavidades más o menos esféricas, tapizadas interiormente por un himenio con ascos semiinmersos en un subículum blanquecino. Esporas fusiformes, ligeramente verrugosas, septadas y provistas de apículas en ambos polos. Atrofia el himenio y láminas, deformando el sombrero del hongo parasitado. Pero no impide la salida del látex, cuando se cortan sus ocultas láminas.
Confusiones
El MYCOGONE ROSEA, que parasita la Amanita Caesarea, es rosa (no blanco) y no es comestible.
Hábitat
Parasita el himenio del Lactarius Deliciosus (Níscalo), Lactarius deterrimus, salmonicolor y otros Lactarius.
Comparte pues el habitat de los Lactarius que parasita.
Temporada
Otoño.
Cocina
Se considera tan sabroso como los propios Níscalos (no impide su consumo), a cuya carne proporciona una consistencia más dura y compacta.
Impide además que le ataquen larvas.
Imágenes
Foto: JMM. pharmanatur.com
Otras especies de HYPOCREACEAE
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¿A qué familia pertenece Hypomyces lateritius?
Su clasificación taxonómica es: HYPOCREACEAE · HYPOCREALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Hypomyces lateritius?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Hypomyces lateritius?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Hypomyces lateritius?
Parasita el himenio del Lactarius Deliciosus (Níscalo), Lactarius deterrimus, salmonicolor y otros Lactarius.
Comparte pues el habitat de los Lactarius que parasita.
¿Con qué otras especies se puede confundir Hypomyces lateritius?
El MYCOGONE ROSEA, que parasita la Amanita Caesarea, es rosa (no blanco) y no es comestible.
¿Cómo se puede cocinar Hypomyces lateritius?
Se considera tan sabroso como los propios Níscalos (no impide su consumo), a cuya carne proporciona una consistencia más dura y compacta.
Impide además que le ataquen larvas.
¿Tiene Hypomyces lateritius otros nombres o sinónimos?
PECKIELLA LATERITIA. BYSSONECTRIA LATERITIA. SPHAERIA LATERITIA. HYPOCREA FLOCCOSA. ESNEKI MINBIZIA (Eusk.), HONGO BLANCO DEL NÍSCALO, LEPRA DEL NÍSCALO, MADRE DEL ROVELLÓ.