Peckiella lateritia
Sinónimos
HYPOMYCES LATERITIUS
Nombres populares
ESNEKI MIMBIZI (Eusk.). MARE DE ROVELLÓ, PINETELLA (Cat.). PARÁSITO DE LACTARIOS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Hongo que parasita otros hongos, especialmente Lactarius deliciosus, Lactarius sanguifluus y Lactarius semisanguifluus.
Lo forma un micelio blanquecino que ocasiona a la seta parasitada la desaparición de sus láminas y otras deformaciones, haciendo su carne más compacta y que alcance una talla mayor.
Esporas hialinas, de 15-25 x 4-5 micras.
Confusiones
Otro género similar es la APIOCREA, que parasita a la familia BOLETACEAE, géneros XEROCOMUS, PAXILLUS, RHIZOPOGON….
Hábitat
Parasita otros hongos de géneros como Lactarius, Russula, Polyporus, Panus…
Temporada
Verano – Otoño, como el hongo parasitado.
Cocina
No solo se considera comestible, sino que incluso algunos Micólogos opinan que contribuye a mejorar la calidad gastronómica del níscalo o rovellón parasitado.
Imágenes
Jean Pierre Pietri. www.youtube.com
Otras especies de HYPOCREACEAE
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¿A qué familia pertenece Peckiella lateritia?
Su clasificación taxonómica es: HYPOCREACEAE · HYPOCREALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Peckiella lateritia?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Peckiella lateritia?
Verano – Otoño, como el hongo parasitado.
¿Cuál es el hábitat de Peckiella lateritia?
Parasita otros hongos de géneros como Lactarius, Russula, Polyporus, Panus…
¿Con qué otras especies se puede confundir Peckiella lateritia?
Otro género similar es la APIOCREA, que parasita a la familia BOLETACEAE, géneros XEROCOMUS, PAXILLUS, RHIZOPOGON….
¿Cómo se puede cocinar Peckiella lateritia?
No solo se considera comestible, sino que incluso algunos Micólogos opinan que contribuye a mejorar la calidad gastronómica del níscalo o rovellón parasitado.
¿Tiene Peckiella lateritia otros nombres o sinónimos?
HYPOMYCES LATERITIUS. ESNEKI MIMBIZI (Eusk.), MARE DE ROVELLÓ, PINETELLA (Cat.), PARÁSITO DE LACTARIOS.