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Melanogaster tuberiformis

MELANOGASTRACEAE · MELANOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYPERRHIZA TUBERIFORMIS

Nombres populares

MELANOGASTER DEL ALCORNOQUE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Carpóforo subgloboso 1-3, algo aplanado, duro de joven pero se ablanda con la edad. Peridio no separable de la gleba, superficie opaca y algo pilosa, de color rojo-teja o cobrizo, a veces recubierto de finos cordones miceliales. Al madurar se resquebraja, mostrando la gleba, de color negro, brillante, gelatinosa, separada por tabiques laberínticos amarillos. Tras madurar, se licúa la masa esporal, dejando un olor muy fuerte, incluso repugnante al final.

Confusiones

M. VARIEGATUS, sale bajo la hojarasca de la jara blanca, en suelo calizo.

Hábitat

Hipogeo a escasa profundidad, bajo la hojarasca del alcornoque. Donde más abunda es en Extremadura.

Temporada

Otoño – Invierno. Repite en el mismo “perretxical”.

Cocina

No apta para cocinar, por su desagradable olor, carne insuficiente y de escasa consistencia. Este Género (abarca unas 25 especies), carece del aroma y valor gastronómico que aporta el Género TUBER (trufa).

Imágenes

Foto: off91141bd. www.aranzadi.eus

Otras especies de MELANOGASTRACEAE

Melanogaster variegatus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Melanogaster tuberiformis?
Su clasificación taxonómica es: MELANOGASTRACEAE · MELANOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Melanogaster tuberiformis?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Melanogaster tuberiformis?
Otoño – Invierno. Repite en el mismo “perretxical”.
¿Cuál es el hábitat de Melanogaster tuberiformis?
Hipogeo a escasa profundidad, bajo la hojarasca del alcornoque. Donde más abunda es en Extremadura.
¿Con qué otras especies se puede confundir Melanogaster tuberiformis?
M. VARIEGATUS, sale bajo la hojarasca de la jara blanca, en suelo calizo.
¿Cómo se puede cocinar Melanogaster tuberiformis?
No apta para cocinar, por su desagradable olor, carne insuficiente y de escasa consistencia. Este Género (abarca unas 25 especies), carece del aroma y valor gastronómico que aporta el Género TUBER (trufa).
¿Tiene Melanogaster tuberiformis otros nombres o sinónimos?
HYPERRHIZA TUBERIFORMIS. MELANOGASTER DEL ALCORNOQUE.