Melanogaster variegatus

MELANOGASTRACEAE · MELANOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYPERRHIZA INQUINANS. BULLIARDIA INQUINANS. ELAPHOMYCES MURICATUS, var. VARIEGATUS. OCTAVIANIA VARIEGATUS

Nombres populares

MELANOGASTER DE LA JARA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Carpóforo 2-4, subgloboso-elipsoide, elástico, tenaz, sin rizomorfos basales. Peridio con cutícula opaca, color pardo-herrumbre con tonos amarillentos (oscurece al tacto), algo pilosa, plegada, gibosa, no separable de la gleba. Se agrieta al madurar, apareciendo fisuras rosa-pardo (ennegrecen al roce). Gleba negra, dura de joven, después blanda, viscosa, gelatinosa (recuerda al alquitrán), con celdillas separadas por tabiques amarillentos. La masa esporal termina licuándose. Olor intenso, afrutado. Esporas elipsoidales, gutuladas, color pardo-oscuro.

Confusiones

M. TUBERIFORMIS, nace bajo alcornoque (no jara o encina).

Hábitat

Bosque y matorral Mediterráneo, como jara blanca o encina. Hipogeo superficial o semi-hipogeo. Suelos calizos.

Temporada

Invierno. En grupos, casi siempre en el mismo sitio.

Cocina

Carne poco consistente (acaba licuándose), color poco apetecible.

Imágenes

Foto: 525a6f576a. www.aranzadi.eus

Otras especies de MELANOGASTRACEAE

Melanogaster tuberiformis

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Melanogaster variegatus?

Su clasificación taxonómica es: MELANOGASTRACEAE · MELANOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Melanogaster variegatus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Melanogaster variegatus?

Invierno. En grupos, casi siempre en el mismo sitio.

¿Cuál es el hábitat de Melanogaster variegatus?

Bosque y matorral Mediterráneo, como jara blanca o encina. Hipogeo superficial o semi-hipogeo. Suelos calizos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Melanogaster variegatus?

M. TUBERIFORMIS, nace bajo alcornoque (no jara o encina).

¿Cómo se puede cocinar Melanogaster variegatus?

Carne poco consistente (acaba licuándose), color poco apetecible.

¿Tiene Melanogaster variegatus otros nombres o sinónimos?

HYPERRHIZA INQUINANS. BULLIARDIA INQUINANS. ELAPHOMYCES MURICATUS, var. VARIEGATUS. OCTAVIANIA VARIEGATUS. MELANOGASTER DE LA JARA.