Rhizopogon vulgaris

RHIZOPOGONACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYSTEROMYCES VULGARIS. RHIZOPOGON VITTADINII

Nombres populares

PATATILLA DEL PINAR.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Carpóforo globoso-aplanado, 2-5 diámetro. Peridio liso, amarillento o pardo-claro, con zonas rojizas por roce u oxidación, normalmente envuelto por rizomas más oscuros de color pardo. Gleba interior bastante carnosa y esponjosa, formada por celdillas laberínticas, de color blanco que pronto vira a amarillo-oliva, finalizando en una masa esporal parda y pulverulenta.

Confusiones

R. ROSEOLUS (algunos autores lo consideran sinónimo), al roce vira al rosa. R. LUTEOLUS, color pardo (no amarillo) y rizomorfos miceliales en la base (no sobre el carpóforo).

Hábitat

Semihipogea, en pinares con suelo arenoso. Puede ser parasitado por el mixomiceto HYPOMYCES CHRYSOSPERMUS (moho blanco que tras introducirse en la gleba, vira a marrón-rojizo).

Temporada

Otoño e inicio del Invierno.

Cocina

En algunas zonas pobres, se cocina como si fueran patatas.

Imágenes

Foto: John Satta. www.funghiitaliani.it

Otras especies de RHIZOPOGONACEAE

Rhizopogon luteolus Rhizopogon roseolus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Rhizopogon vulgaris?

Su clasificación taxonómica es: RHIZOPOGONACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Rhizopogon vulgaris?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Rhizopogon vulgaris?

Otoño e inicio del Invierno.

¿Cuál es el hábitat de Rhizopogon vulgaris?

Semihipogea, en pinares con suelo arenoso. Puede ser parasitado por el mixomiceto HYPOMYCES CHRYSOSPERMUS (moho blanco que tras introducirse en la gleba, vira a marrón-rojizo).

¿Con qué otras especies se puede confundir Rhizopogon vulgaris?

R. ROSEOLUS (algunos autores lo consideran sinónimo), al roce vira al rosa. R. LUTEOLUS, color pardo (no amarillo) y rizomorfos miceliales en la base (no sobre el carpóforo).

¿Cómo se puede cocinar Rhizopogon vulgaris?

En algunas zonas pobres, se cocina como si fueran patatas.

¿Tiene Rhizopogon vulgaris otros nombres o sinónimos?

HYSTEROMYCES VULGARIS. RHIZOPOGON VITTADINII. PATATILLA DEL PINAR.