Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
Género y especie
Tylopilus felleus
Código especie nº
Familia
BOLETACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
BOLETALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
BOLETUS FELLEUS var. FUSCESCENS (azulea). var. ALUTARIUS (cutícula clara)
Nombres Populares
BOLETO AMARGO. CAMALEÓN ROJO.
ONDDO MINGOTS (Eusk.). MATAPARENT AMARGANT (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
No comestible generalmente
Descripción macroscópica
Sombrero 5 a 12, hemisférico al principio, margen excedente espeso, regular, incurvado, de color más claro que el sombrero. Cutícula seca, lisa, algo tomentosa de joven, color marrón claro azafrán, virando a marrón oscuro.
Tubos finos, escotados, bastante largos y concoloros con el sombrero. Poros redondeados, blancos de joven y después rosas, que al roce se tiñen de marrón.
Pie cilíndrico, curvado, adornado con retículo grueso de malla amplia y relieve ocre marrón (ennegrece después). Carne blanda, blanquecina, inmutable al corte. Olor fúngico agradable y sabor muy amargo (a hiel).
Confusiones
De joven se parece al BOLETUS EDULIS, pero de adulto los poros viran a rosa y la retícula a negro, por lo que se diferencian claramente.
Además, el B. EDULIS no es amargo.
Hábitat
Bajo pinares sobre todo. También frondosas.
Temporada
Verano (Primavera a Otoño).
Cocina
Demasiado amargo para ser cocinado, basta un ejemplar para estropear un buen guiso.
Imágenes
Comentarios
Foto: Josef Hlasek. www.hlasek.com
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