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Albatrellus cristatus

SCUTIGERACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

POLYPORUS CRISTATUS. P.AGILIS. P. FLABELIFORMIS. SCUTIGER CRISTATUS

Nombres populares

ONDDO-ARDAGAI HORI (Eusk.). POLÍPORO CRESTADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sombrero 5-13, irregular, lobulado, borde incurvado, imbricado (sombreros unidos). Cutícula aterciopelada, escamosa, verde oliva o amarillo verdoso. Tubos blancos, cortos, muy decurrentes, no separables. Poros pequeños, redondos, virando de blanco a amarillento. Pie a menudo excéntrico, blanquecino o concoloro con el sombrero (algo más pálido). Carne dura, coriácea, de blanquecina a verdosa. Sabor algo amargo. Esporas lisas, ovoides, no amiloides, hialinas.

Confusiones

A. CONFLUENS tiene color anaranjado, carpóforos todavía más agrupados y cutícula resquebrajada. A. OVINUS es blanco-amarillo (apenas verdoso), carne más blanda y solo sale en coníferas de montaña.

Hábitat

Bajo hojas de haya y caducifolios. También bajo coníferas.

Temporada

Otoño.

Cocina

Consistencia muy coriácea. Hay autores que incluso lo consideran tóxico.

Imágenes

Foto: Zygmunt Augustowski. nagrzyby.pl

Otras especies de SCUTIGERACEAE

Albatrellus confluens Albatrellus pes-caprae Albatrellus subrubescens
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Albatrellus cristatus?
Su clasificación taxonómica es: SCUTIGERACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Albatrellus cristatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Albatrellus cristatus?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Albatrellus cristatus?
Bajo hojas de haya y caducifolios. También bajo coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Albatrellus cristatus?
A. CONFLUENS tiene color anaranjado, carpóforos todavía más agrupados y cutícula resquebrajada. A. OVINUS es blanco-amarillo (apenas verdoso), carne más blanda y solo sale en coníferas de montaña.
¿Cómo se puede cocinar Albatrellus cristatus?
Consistencia muy coriácea. Hay autores que incluso lo consideran tóxico.
¿Tiene Albatrellus cristatus otros nombres o sinónimos?
POLYPORUS CRISTATUS. P.AGILIS. P. FLABELIFORMIS. SCUTIGER CRISTATUS. ONDDO-ARDAGAI HORI (Eusk.), POLÍPORO CRESTADO.