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Auricularia polytricha

AURICULARIACEAE · AURICULARIALES · HETEROBASIDIOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HIRNEOLA POLYTRICHA. AURICULARIA AURICULA-JUDAE, var. POLYTRICHA. EXIDIA POLYTRICHA.

Nombres populares

OREJA NEGRA DE LA MADERA. OÍDO PELUDO. OÍDO DE LA NUBE. HONGO DEL OÍDO DEL ÁRBOL.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Hongo en forma de oreja, consistencia que recuerda a goma oscura. Superficie inferior ondulada, color gris-polvo. Himenio liso o arrugado, color marrón (más o menos oscuro). Superficie externa estéril, sedosa-peluda, marrón-oscuro con bandas marrón-gris, al envejecer gris-azulado. Sésil o pie muy rudimentario, elástico, gelatinoso. Carne de sabor insípido. Esporada blanca, esporas reniformes, hialinas, gutuladas.

Confusiones

A. AURICULA-JUDAE, más pequeña y delgada, menos carnosa. TREMELLA FUCIFORMIS, parasita otros hongos (no madera).

Hábitat

Saprofita madera muerta de caducifolios (alcornoque, haya…). Sitios húmedos, cercanos a ríos o lagos. Procedencia oriental (en China se cultiva hace 1500 años), Taiwan….

Temporada

Todo el año. Se cultiva y vende con fines medicinales.

Cocina

En cocina, para espesar sopas y salsas. Pero sobre todo, se vende seca (debe rehidratarse con agua caliente durante 15’), con fines medicinales (antiinflamatorio, tumores, anticoagulante, analgésico, bronquitis crónica, tensión sanguínea, cardiovascular..).

Imágenes

Foto: Pieria. en.wikipedia.org

Otras especies de AURICULARIACEAE

Auricularia auricula-judae Auricularia mesenterica
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Auricularia polytricha?
Su clasificación taxonómica es: AURICULARIACEAE · AURICULARIALES · HETEROBASIDIOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Auricularia polytricha?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Auricularia polytricha?
Todo el año. Se cultiva y vende con fines medicinales.
¿Cuál es el hábitat de Auricularia polytricha?
Saprofita madera muerta de caducifolios (alcornoque, haya…). Sitios húmedos, cercanos a ríos o lagos. Procedencia oriental (en China se cultiva hace 1500 años), Taiwan….
¿Con qué otras especies se puede confundir Auricularia polytricha?
A. AURICULA-JUDAE, más pequeña y delgada, menos carnosa. TREMELLA FUCIFORMIS, parasita otros hongos (no madera).
¿Cómo se puede cocinar Auricularia polytricha?
En cocina, para espesar sopas y salsas. Pero sobre todo, se vende seca (debe rehidratarse con agua caliente durante 15’), con fines medicinales (antiinflamatorio, tumores, anticoagulante, analgésico, bronquitis crónica, tensión sanguínea, cardiovascular..).
¿Tiene Auricularia polytricha otros nombres o sinónimos?
HIRNEOLA POLYTRICHA. AURICULARIA AURICULA-JUDAE, var. POLYTRICHA. EXIDIA POLYTRICHA.. OREJA NEGRA DE LA MADERA, OÍDO PELUDO, OÍDO DE LA NUBE, HONGO DEL OÍDO DEL ÁRBOL.