Cordyceps canadensis

CLAVICIPITACEAE/CORDYCIPITACEAE · HYPOCREALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

Sinónimos

ELAPHOCORDYCEPS CAPITATA. TOLYPOCLADIUM CAPITATUM. CORDYCEPS CAPITATA, var. CANADENSIS. SPHAERIA CAPITATA. TORRUBIA CAPITATA.

Nombres populares

TRUFA DE PALILLOS.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

“Cordy” = cuerda, palo. “Ceps” = cabeza. Cabeza entre ovoide y esferoide, en forma de palo de tambor, punta cónica, talla hasta 1 ancho, 3-10 alto. Cutícula brillante, viscosa, color variable, marrón-oliva, ocre-naranja, marrón-castaño-amarillento. Pie lateral, curvado, cilíndrico, relleno o hueco, fibroso, arriba furfuráceo con escamas ocre, color amarillo-ocre. Carne amarillo-pálido, inodora e insabora. Esporada blanco-amarillenta, ascosporas muy grandes, fusoides, cilíndricas (inicialmente en cordones), divididas en segmentos.

Confusiones

C. LONGISEGMENTIS, segmentos que dividen las esporas, mucho más largos (40-50 x 4-5 micras).

Hábitat

Parasita hongos hipogeos del Género Elaphomyces (granulatus, reticulatus, muricatus, variegatus….).

Temporada

Otoño. Poco frecuente.

Cocina

Carece de aplicación en cocina.

Imágenes

Foto: Leif Goodwin. www.leifwoodwin.co.uk

Otras especies de CLAVICIPITACEAE/CORDYCIPITACEAE

Cordyceps longisegmentis Cordyceps ophioglossoides

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cordyceps canadensis?

Su clasificación taxonómica es: CLAVICIPITACEAE/CORDYCIPITACEAE · HYPOCREALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.

¿Es comestible Cordyceps canadensis?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cordyceps canadensis?

Otoño. Poco frecuente.

¿Cuál es el hábitat de Cordyceps canadensis?

Parasita hongos hipogeos del Género Elaphomyces (granulatus, reticulatus, muricatus, variegatus….).

¿Con qué otras especies se puede confundir Cordyceps canadensis?

C. LONGISEGMENTIS, segmentos que dividen las esporas, mucho más largos (40-50 x 4-5 micras).

¿Cómo se puede cocinar Cordyceps canadensis?

Carece de aplicación en cocina.

¿Tiene Cordyceps canadensis otros nombres o sinónimos?

ELAPHOCORDYCEPS CAPITATA. TOLYPOCLADIUM CAPITATUM. CORDYCEPS CAPITATA, var. CANADENSIS. SPHAERIA CAPITATA. TORRUBIA CAPITATA.. TRUFA DE PALILLOS.