Lentinellus cochleatus

LENTINELLACEAE · HERICIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS COCHLEATUS

Nombres populares

FLOTA ANISADA (Cat.). LENTINELO ANISADO. ANIS-BELARRI.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sombrero 3-8, muy irregular y ondulado, en forma de embudo o trompeta, borde incurvado y lobulado. Cutícula lisa, color ocre-leonado o leonado-rojizo. Láminas muy decurrentes, apretadas, desiguales, arista dentada, color al principio blanquecino, pasando después a rosa-vinoso. Pie irregular, excéntrico o lateral, ondulado, retorcido, fibroso, duro, color rojo-carne o pardo-rojizo. Carne delgada, higrófana, tenaz, de color blancuzco-rojizo. El anís está muy presente en su olor y sabor. Esporada blanca y esporas redondas, amiloides, hialinas.

Confusiones

La var. INOLENS, no huele ni sabe a anís, lo mismo que HOHENBUEHELIA GEOGENIA.

Hábitat

Parasita troncos de árboles frondosos. Los pies salen cespitosos, unidos por una misma base común. Forma grupos.

Temporada

Fin de Verano y Otoño.

Cocina

Consumible pero solo ejemplares muy jóvenes, pues enseguida pasa la carne a ser muy coriácea.

Imágenes

Foto: Jaroslav Maly. www.naturephoto-cz.com

Otras especies de LENTINELLACEAE

Lentinellus micheneri Lentinellus vulpinus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Lentinellus cochleatus?

Su clasificación taxonómica es: LENTINELLACEAE · HERICIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Lentinellus cochleatus?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.

¿En qué temporada se recoge Lentinellus cochleatus?

Fin de Verano y Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Lentinellus cochleatus?

Parasita troncos de árboles frondosos. Los pies salen cespitosos, unidos por una misma base común. Forma grupos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Lentinellus cochleatus?

La var. INOLENS, no huele ni sabe a anís, lo mismo que HOHENBUEHELIA GEOGENIA.

¿Cómo se puede cocinar Lentinellus cochleatus?

Consumible pero solo ejemplares muy jóvenes, pues enseguida pasa la carne a ser muy coriácea.

¿Tiene Lentinellus cochleatus otros nombres o sinónimos?

AGARICUS COCHLEATUS. FLOTA ANISADA (Cat.), LENTINELO ANISADO, ANIS-BELARRI.