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Sarcodon cyrneus

THELEFORACEAE/BANKERACEAE · THELEFORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Nombres populares

SARCODON DE CÓRCEGA. HIDNO AMARGO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

”Cyrneus” = corso, originario de Córcega (1975). Sombrero 8-10 (5-12), de convexo irregular a aplanado-deprimido, margen excedente y ondulado. Cutícula seca, inicialmente lisa pero virando a escamosa-agrietada, color pardo-rosa, con la edad oscurece a pardo-vinoso, margen más pálido. Himenio con largos (3 mm.) aguijones decurrentes (pueden alcanzar la base del pie), apretados, de blanquecinos a parduzcos, más claros en la punta. Pie robusto, cilíndrico, excéntrico, atenuado en la base, con aguijones (más cortos y separados que en el sombrero), virando del blanco a pardo. Carne compacta pero quebradiza, blanca de joven y parda de adulta, base negruzca. Ligero olor fúngico, sabor muy amargo. Esporas elípticas, gibosas, no amiloides.

Confusiones

S. GLAUCOPUS, también amargo, solo en coníferas. S. SQUAMOSUS, sombrero con escamas carnosas levantadas, pinares. S. LEPIDUS, sombrero con escamas levantadas. S. REGALIS, carne no amarga, nace en caducifolios + coníferas.

Hábitat

Bajo hojarasca de bosques mediterráneos (encina, alcornoque, castaño).

Temporada

Otoño y principio de Invierno. Especie poco frecuente.

Cocina

No comestible, carne muy amarga. Especie a proteger, en peligro de extinción.

Imágenes

Foto: Francisco Camello Rodríguez. www.floravascular.com

Otras especies de THELEFORACEAE/BANKERACEAE

Boletopsis grisea Hydnellum compactum
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Sarcodon cyrneus?
Su clasificación taxonómica es: THELEFORACEAE/BANKERACEAE · THELEFORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Sarcodon cyrneus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Sarcodon cyrneus?
Otoño y principio de Invierno. Especie poco frecuente.
¿Cuál es el hábitat de Sarcodon cyrneus?
Bajo hojarasca de bosques mediterráneos (encina, alcornoque, castaño).
¿Con qué otras especies se puede confundir Sarcodon cyrneus?
S. GLAUCOPUS, también amargo, solo en coníferas. S. SQUAMOSUS, sombrero con escamas carnosas levantadas, pinares. S. LEPIDUS, sombrero con escamas levantadas. S. REGALIS, carne no amarga, nace en caducifolios + coníferas.
¿Cómo se puede cocinar Sarcodon cyrneus?
No comestible, carne muy amarga. Especie a proteger, en peligro de extinción.
¿Tiene Sarcodon cyrneus otros nombres o sinónimos?
SARCODON DE CÓRCEGA, HIDNO AMARGO.