Ganoderma applanatum

GANODERMATACEAE · GANODERMATALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

GANODERMA LIPSIENSE

Nombres populares

ARDAGAI ZAPAL (Eusk.). YESQUERO APLANADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Talla muy grande, puede superar el medio metro de longitud (10-60 ancho y 5-10 grueso), forma semicircular y aplanada. Cutícula irregular, formada por una fina pero dura costra ondulada de consistencia resinosa y color pardo rojizo o marrón-gris. Margen blanco, circular de joven y más estrecho tras madurar. Carece de pie. Poros bajo el cuerpo fructífero, 4-6 por mm., blancos (al roce pardean y en tiempo seco amarillean). Tubos pequeños 4-13 mm. de longitud, color pardo. Carne de consistencia acorchada, gruesa, correosa. Esporada marrón, esporas anchamente elípticas, con pequeñas púas como ornamento.

Confusiones

La G. LUCIDUM (seta pipa) tiene pie y menor tamaño. La G. AUSTRALE tiene también gran tamaño pero envejece con coloraciones más negruzcas.

Hábitat

Lignícola, parasita troncos o tocones de árboles viejos: haya, alcornoque, especies de ribera (aliso, sauce, chopo, álamo), coníferas. Produce podredumbre blanca. Solitaria o en grupo pequeño. Especie muy extendida por Europa, Asia, América del Norte.

Temporada

Perenne, todo el año, aunque solo espora durante los 6 meses de mayor aporte de agua por parte del árbol.

Cocina

Carne leñosa, sin interés culinario. Integra la medicina tradicional china para tratar turbeculosis, cáncer de esófago y otros tipos de cáncer por sus propiedades antibióticas, antihemorrágicas e inmunológicas.

Imágenes

Foto: Nathan Wilson. www.mykoweb.com

Otras especies de GANODERMATACEAE

Ganoderma australe Ganoderma carnosum Ganoderma lipsiense Ganoderma lucidum Ganoderma pfeifferi Ganoderma resinaceum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Ganoderma applanatum?

Su clasificación taxonómica es: GANODERMATACEAE · GANODERMATALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Ganoderma applanatum?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.

¿En qué temporada se recoge Ganoderma applanatum?

Perenne, todo el año, aunque solo espora durante los 6 meses de mayor aporte de agua por parte del árbol.

¿Cuál es el hábitat de Ganoderma applanatum?

¿Con qué otras especies se puede confundir Ganoderma applanatum?

La G. LUCIDUM (seta pipa) tiene pie y menor tamaño. La G. AUSTRALE tiene también gran tamaño pero envejece con coloraciones más negruzcas.

¿Cómo se puede cocinar Ganoderma applanatum?

¿Tiene Ganoderma applanatum otros nombres o sinónimos?

GANODERMA LIPSIENSE. ARDAGAI ZAPAL (Eusk.), YESQUERO APLANADO.