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Hericium coralloides

HERICIACEAE · HERICIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HERICIUM RAMOSUM. HERICIUM CLATHROIDES. HYDNUM CLATHROIDES

Nombres populares

AHUNTZ-BIZAR (Eusk.). BARBA DE CABRA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Carpóforo irregular, formado por ramificaciones coraloides desiguales, quebradizas, irregularmente repartidas, de color blanco al principio y crema-marfil, después. La base se sujeta al sustrato mediante un tronco espeso y sucesivamente ramificado. Carne blanca de joven, virando después a pardo-amarillenta. Pequeñas esporas de 3,5-4,5 micras.

Confusiones

H. ERINACEUM, también color blanco, pero formado por agujas largas, apretadas, no ramificadas, de igual tamaño y repartidas regularmente, además de tener esporas mayores. H. CLATHROIDES no nace en coníferas, sino bajo hayas o en tocones de abedul, roble, álamo. CREOLOPHUS CIRRHATUS, tiene zonas superiores lisas, con agujas colgantes.

Hábitat

Saprofita madera muerta de coníferas.

Temporada

Fin de Verano y Otoño.

Cocina

Buen comestible, sobre todo de joven.

Imágenes

Foto: Melissa Emberger. ateliermainslibres.com

Otras especies de HERICIACEAE

Artomyces pyxidatus Creolophus cirrhatus Hericium erinaceus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hericium coralloides?
Su clasificación taxonómica es: HERICIACEAE · HERICIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Hericium coralloides?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Hericium coralloides?
Fin de Verano y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Hericium coralloides?
Saprofita madera muerta de coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Hericium coralloides?
H. ERINACEUM, también color blanco, pero formado por agujas largas, apretadas, no ramificadas, de igual tamaño y repartidas regularmente, además de tener esporas mayores. H. CLATHROIDES no nace en coníferas, sino bajo hayas o en tocones de abedul, roble, álamo. CREOLOPHUS CIRRHATUS, tiene zonas superiores lisas, con agujas colgantes.
¿Cómo se puede cocinar Hericium coralloides?
Buen comestible, sobre todo de joven.
¿Tiene Hericium coralloides otros nombres o sinónimos?
HERICIUM RAMOSUM. HERICIUM CLATHROIDES. HYDNUM CLATHROIDES. AHUNTZ-BIZAR (Eusk.), BARBA DE CABRA.