Hydnellum peckii

THELEPHORACEAE/BANKERACEAE · THELEPHORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYDNELLUM DIABOLUS

Nombres populares

HONGO DIENTE SANGRANTE. DIENTE O MUELA DEL DIABLO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sombrero 2-6, convexo-aplanado. Cutícula de aterciopelada a glabra. De joven, es una masa aterciopelada de color gris-claro, con matices azules y rosas. Color inicialmente blanco, pronto va sangrando o exudando gotas rojo-parduzcas. Aguijones de 2-4 mm. largo, apretados, desgarrados, color de blanco a rojizo. Himenio en la superficie de sus espinas verticales, que cuelgan de la parte inferior del esporangio. Pie corto 2-4, central, esponjoso, de suave tacto. Consistencia acorchada, con gránulos duros y negros en el pie y vinoso-zonado en el resto de la superficie. Sabor amargo, virando a picante. Esporas pardas, elipsoidales, gibosas.

Confusiones

H. FERRUGINEUM, carne no amarga, especie más frecuente.

Hábitat

Suelo de coníferas. Micorriza con pino y roble. Individual o en grupo.

Temporada

Octubre (Otoño). Especie poco frecuente.

Cocina

Consistencia acorchada, mal sabor, escasa calidad en cocina. El líquido rojizo que exuda tiene atromentina (anticoagulante natural, tipo heparina).

Imágenes

Foto: Joseph Campbell. www.cesta y setas.com

Otras especies de THELEPHORACEAE/BANKERACEAE

Hydnellum spongiosipes Hydnellum suaveolens Sarcodon glaucopus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hydnellum peckii?

Su clasificación taxonómica es: THELEPHORACEAE/BANKERACEAE · THELEPHORALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hydnellum peckii?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Hydnellum peckii?

Octubre (Otoño). Especie poco frecuente.

¿Cuál es el hábitat de Hydnellum peckii?

Suelo de coníferas. Micorriza con pino y roble. Individual o en grupo.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hydnellum peckii?

H. FERRUGINEUM, carne no amarga, especie más frecuente.

¿Cómo se puede cocinar Hydnellum peckii?

Consistencia acorchada, mal sabor, escasa calidad en cocina. El líquido rojizo que exuda tiene atromentina (anticoagulante natural, tipo heparina).

¿Tiene Hydnellum peckii otros nombres o sinónimos?

HYDNELLUM DIABOLUS. HONGO DIENTE SANGRANTE, DIENTE O MUELA DEL DIABLO.