Boletus albidus
Sinónimos
BOLETUS AMARUS. BOLETUS CANDICANS.
Nombres populares
ONDDO ZURI-MINGOTS (Eusk.). BOLETO BLANCUZCO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Calopodes. Talla grande, muy robusto. Color blanco de joven y ocre de maduro. Sombrero carnoso, convexo, con cutícula lisa y muy seca, margen excedente.
Al presionar azulea ligeramente y en unos minutos recupera el color original. Tubos largos de color amarillo pálido de joven, verdea de maduro.
Pie amarillento, macizo, muy robusto, engrosado en el centro, con pequeña retícula en la parte superior. Carne muy amarga.
Confusiones
La var. PACHYPUS es amargo, pero tiene sombrero ocre, pie con débil retícula sobre fondo ocre (no amarillo) y habitat en bosque mediterráneo de tilos.
Puede confundirse asimismo, con el también amargo B. CALOPUS, pero éste tiene el pie de color rojo intenso.
Hábitat
Hayedo, roble, fresno y encina.
Temporada
Principios de Verano. Desaparece con los primeros fríos.
Cocina
No es comestible por el intenso sabor amargo de su carne.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus aemilii
Boletus aereus
Boletus aestivalis
Boletus appendiculatus
Boletus calopus
Boletus calopus, var. pachypus
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus albidus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus albidus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Boletus albidus?
Principios de Verano. Desaparece con los primeros fríos.
¿Cuál es el hábitat de Boletus albidus?
Hayedo, roble, fresno y encina.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus albidus?
La var. PACHYPUS es amargo, pero tiene sombrero ocre, pie con débil retícula sobre fondo ocre (no amarillo) y habitat en bosque mediterráneo de tilos.
Puede confundirse asimismo, con el también amargo B. CALOPUS, pero éste tiene el pie de color rojo intenso.
¿Cómo se puede cocinar Boletus albidus?
No es comestible por el intenso sabor amargo de su carne.
¿Tiene Boletus albidus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS AMARUS. BOLETUS CANDICANS.. ONDDO ZURI-MINGOTS (Eusk.), BOLETO BLANCUZCO.