Boletus appendiculatus
Sinónimos
BOLETUS IRIDEUS
Nombres populares
ONDDO ANKA-ZORROTZ (Eusk.). BOLETO DE PIE RADICANTE. BOLETO APENDICULADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Appendiculados. Buen porte. Sombrero algo enrollado, con margen desbordante, aterciopelado, de color variable que vira del ocre rojizo al ocre claro, pardo beige, marrón o blanco-amarillo.
Tubos y pie amarillentos. Tubos y carne azulean por presión.
Pie robusto, muy duro, curvado en la base, radicante (appendiculatus, con la edad va alargando su raíz), puntiagudo, retícula amarilla, bulboso, consistente, en la base puede tener tonalidad rojiza.
En la zona superior suele tener una ligera depresión. De joven puede gotear látex blanco. Carne de agradable olor y sabor.
Confusiones
El B. SUBAPPENDICULATUS no azulea. El B. FECHTNERI tiene una banda rojiza en el centro del pie.
Hábitat
Bajo robles, castaños, incluso alcornoques. No muy frecuente, puede salir en forma aislada o cespitosa.
En provincias del norte y oeste de España.
Temporada
Final de Verano o principio de Otoño. También al final de Primaveras muy lluviosas.
Cocina
Desechando el pie coriáceo, el resto es un excelente bocado.
Imágenes
Foto: www.aranzadi.eus
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus aereus
Boletus aestivalis
Boletus albidus
Boletus calopus
Boletus calopus, var. pachypus
Boletus caucasicus
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus appendiculatus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus appendiculatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Boletus appendiculatus?
Final de Verano o principio de Otoño. También al final de Primaveras muy lluviosas.
¿Cuál es el hábitat de Boletus appendiculatus?
Bajo robles, castaños, incluso alcornoques. No muy frecuente, puede salir en forma aislada o cespitosa.
En provincias del norte y oeste de España.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus appendiculatus?
El B. SUBAPPENDICULATUS no azulea. El B. FECHTNERI tiene una banda rojiza en el centro del pie.
¿Cómo se puede cocinar Boletus appendiculatus?
Desechando el pie coriáceo, el resto es un excelente bocado.
¿Tiene Boletus appendiculatus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS IRIDEUS. ONDDO ANKA-ZORROTZ (Eusk.), BOLETO DE PIE RADICANTE, BOLETO APENDICULADO.