Boletus aemilii
Sinónimos
BOLETUS SPRETUS
Nombres populares
BOLETUS ESPRETUS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección Fragantes. Contrasta el rojo del sombrero (y parte baja del pie), con el amarillo de los poros.
Talla media, 6-12, sombrero robusto, de convexo a aplanado, borde grueso, ondulado y a menudo irregular.
Cutícula aterciopelada, de bello color rojo grosella, púrpura o carmín.
Tubos amarillo vivo (vira a verdoso tras madurar), azulean al roce, igual que los poros, angulosos.
Pie corto, robusto, amarillo, pero punteado de rojo en la parte inferior.
Carne compacta, amarillo pálido (rojo bajo la cutícula), azulea al corte, sobre todo en la base del pie.
Olor afrutado, sabor dulce.
Confusiones
El B. REGIUS no suele azulear por contacto y todo el pie es amarillo oro.
El B. PERMAGNIFICUS tiene el pie reticulado.
Hábitat
Encina, alcornoque. También bosques de castaño y roble.
Temporada
Otoño.
Especie termófila, prefiere suelos ácidos.
Suele aparecer casi siempre en forma cespitosa.
Cocina
Sin ser tóxico, su calidad es mediocre y además es un hongo escaso.
Imágenes
Foto: Giancarlo 52(1). funghiemicologia.com
Otras especies de BOLETACEAE
Aureoboletus gentilis
Boletinus cavipes
Boletus aereus
Boletus aestivalis
Boletus albidus
Boletus appendiculatus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus aemilii?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus aemilii?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Boletus aemilii?
Otoño.
Especie termófila, prefiere suelos ácidos.
Suele aparecer casi siempre en forma cespitosa.
¿Cuál es el hábitat de Boletus aemilii?
Encina, alcornoque. También bosques de castaño y roble.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus aemilii?
El B. REGIUS no suele azulear por contacto y todo el pie es amarillo oro.
El B. PERMAGNIFICUS tiene el pie reticulado.
¿Cómo se puede cocinar Boletus aemilii?
Sin ser tóxico, su calidad es mediocre y además es un hongo escaso.
¿Tiene Boletus aemilii otros nombres o sinónimos?
BOLETUS SPRETUS. BOLETUS ESPRETUS.