Boletus queletii
Sinónimos
BOLETUS ERYTHROPUS. BOLETUS PURPUREUS
Nombres populares
QUELET ONDDO (Eusk.). BOLETO DE QUÉLET.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Luridi. Sombrero 8-15, pardo rojizo o remolacha, más claro en el centro que en los bordes. Tubos y poros amarillentos que oscurecen con la edad y azulean al roce.
Pie liso, ni reticulado ni punteado, más ancho en el centro que en la base, color variable menos en la base (siempre rojizo) y en la parte superior (amarillo).
Carne de la base del pie color remolacha. Carne compacta y densa, rosada bajo tubos (antes de azulear al roce).
Confusiones
Carne color rosa, intermedia entre la amarilla del B. ERYTRHOPUS y la roja del B. LURIDUS. Al quitar los tubos, da también más rosado que los 2 Boletus citados.
Hábitat
Bosques caducifolios- planifolios, con preferencia por castañares antigüos. Sistema Central, Noroeste de Castilla León, Este de Extremadura, Norte de Huelva.
Temporada
Verano a Otoño. Con humedad, también en Primavera.
Cocina
No es tóxico y sí comestible, pero su carne es muy ácida.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus pruinatus
Boletus pseudoregius
Boletus purpureus
Boletus queletii, var. lateritius
Boletus queletii, var. rubicundus
Boletus regius
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus queletii?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus queletii?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Boletus queletii?
Verano a Otoño. Con humedad, también en Primavera.
¿Cuál es el hábitat de Boletus queletii?
Bosques caducifolios- planifolios, con preferencia por castañares antigüos. Sistema Central, Noroeste de Castilla León, Este de Extremadura, Norte de Huelva.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus queletii?
Carne color rosa, intermedia entre la amarilla del B. ERYTRHOPUS y la roja del B. LURIDUS. Al quitar los tubos, da también más rosado que los 2 Boletus citados.
¿Cómo se puede cocinar Boletus queletii?
No es tóxico y sí comestible, pero su carne es muy ácida.
¿Tiene Boletus queletii otros nombres o sinónimos?
BOLETUS ERYTHROPUS. BOLETUS PURPUREUS. QUELET ONDDO (Eusk.), BOLETO DE QUÉLET.