Boletus queletii, var. rubicundus
Sinónimos
BOLETUS RUBICUNDUS. SUILLELUS o TUBIPORUS QUELETII, var. RUBICUNDUS
Nombres populares
QUELET ONDDO (Eusk.). BOLETO DE QUELET.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Luridi.
Sombrero 8-15, de hemisférico a convexo y aplanado, margen excedente.
Característica de esta subespecie: Sombrero (y pie) punteado, color rojo púrpura.
Tubos color amarillo-naranja (no amarillo-oliva).
Pie punteado, muy rojizo (rojo-carmín).
Carne gruesa, compacta, reacción positiva al yodo. Olor afrutado, sabor algo ácido.
Esporada pardo-oliva, esporas amigdaliformes, apiculadas, lisas, gutuladas.
Confusiones
El taxón nominal, sombrero y pie sin puntear, tubos amarillo-oliva, pie menos rojizo, nunca cespitoso.
B. LURIDUS, pie reticulado (no punteado), carne rojiza bajo poros.
B. ERYTHROPUS, pie punteado, pero carne amarilla en todo el pie.
La var. LATERITIUS, pie robusto y bulboso, base color remolacha.
Hábitat
Bosques caducifolios: roble, haya, encina....
Temporada
Verano – Otoño.
A veces puede salir en forma cespitosa.
Cocina
Comestible, pero de poca calidad, ácido. No consumir en crudo.
Imágenes
Foto: JMM. pharmanatur.com
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus purpureus
Boletus queletii
Boletus queletii, var. lateritius
Boletus regius
Boletus rhodopurpureus
Boletus rhodopurpureus, var. xanthopurpureus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus queletii, var. rubicundus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus queletii, var. rubicundus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Boletus queletii, var. rubicundus?
Verano – Otoño.
A veces puede salir en forma cespitosa.
¿Cuál es el hábitat de Boletus queletii, var. rubicundus?
Bosques caducifolios: roble, haya, encina....
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus queletii, var. rubicundus?
El taxón nominal, sombrero y pie sin puntear, tubos amarillo-oliva, pie menos rojizo, nunca cespitoso.
B. LURIDUS, pie reticulado (no punteado), carne rojiza bajo poros.
B. ERYTHROPUS, pie punteado, pero carne amarilla en todo el pie.
La var. LATERITIUS, pie robusto y bulboso, base color remolacha.
¿Cómo se puede cocinar Boletus queletii, var. rubicundus?
Comestible, pero de poca calidad, ácido. No consumir en crudo.
¿Tiene Boletus queletii, var. rubicundus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS RUBICUNDUS. SUILLELUS o TUBIPORUS QUELETII, var. RUBICUNDUS. QUELET ONDDO (Eusk.), BOLETO DE QUELET.