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Clavulina cristata

CLAVULINACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CLAVARIA CRISTATA. CLAVARIA CORALLOIDES. CLAVARIA FALLAX. CLAVARIA CENICIENTA.

Nombres populares

ATZAPAR ZURI (Eusk.). CLAVARIA CRESTADA, EN FORMA DE CRESTA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Tiene forma de clava diminuta y está provista de una cresta o penacho. Carpóforo de tamaño medio-pequeño en forma de coral, de 2-5 de alto y ancho variable (según salga aislada o fasciculada). Monocolorblanco (crema de madura), en tronco (corto, grueso, carnoso), ramas (cilíndricas, aplastadas) y puntas (frágiles, en forma de dientes puntiagudos que forman pequeñas crestas). A menudo le parasitan otros hongos que le dan tonalidades violeta. Carne blanca, escasa, quebradiza. Olor muy débil y sabor suave con regusto final amargo. Esporada blanca.

Confusiones

La variedad BICOLOR tiñe de rosa-pardo la base de las ramificaciones. La C. RUGOSA también es blanca, pero mucho menos ramificada. La C. CINEREA es gris, con ramificaciones rugosas y puntas denticuladas.

Hábitat

Bajo coníferas (pinus pinaster) y frondosas (alcornoque, chopo).

Temporada

Otoño e Invierno. Frecuente pero poco abundante. En todo Europa.

Cocina

Sin ser tóxica, puede provocar trastornos gastrointestinales.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de CLAVULINACEAE

Clavulina amethystina Clavulina cinerea Clavulina cristata, var. bicolor Clavulina cristata, var. subcinerea
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Clavulina cristata?
Su clasificación taxonómica es: CLAVULINACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Clavulina cristata?
Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.
¿En qué temporada se recoge Clavulina cristata?
Otoño e Invierno. Frecuente pero poco abundante. En todo Europa.
¿Cuál es el hábitat de Clavulina cristata?
Bajo coníferas (pinus pinaster) y frondosas (alcornoque, chopo).
¿Con qué otras especies se puede confundir Clavulina cristata?
La variedad BICOLOR tiñe de rosa-pardo la base de las ramificaciones. La C. RUGOSA también es blanca, pero mucho menos ramificada. La C. CINEREA es gris, con ramificaciones rugosas y puntas denticuladas.
¿Cómo se puede cocinar Clavulina cristata?
Sin ser tóxica, puede provocar trastornos gastrointestinales.
¿Tiene Clavulina cristata otros nombres o sinónimos?
CLAVARIA CRISTATA. CLAVARIA CORALLOIDES. CLAVARIA FALLAX. CLAVARIA CENICIENTA.. ATZAPAR ZURI (Eusk.), CLAVARIA CRESTADA, EN FORMA DE CRESTA.