Collybia maculata

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS MACULATUS. MARASMIUS MACULATUS

Nombres populares

KOLIBIA HERDOILDU (Eusk.). COLIBÍA MANCHADA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Sriipedes. Color blanquecino pero al envejecer aparecen manchas de color ferruginoso, como de óxido. Talla pequeña. Láminas de color crema, densas y arqueadas. Pie blanquecino, manchado y ligeramente curvado, con estrías longitudinales. Carne de textura tersa. Color blanquecino y sabor amargo. Pie hueco de adulto, duro y fibroso, aguanta la torsión de ¾ de vuelta, sin romperse.

Confusiones

La C. FODIENS es más rojiza. La C. FUSIPES se le parece, cuando la C. MACULATA es vieja.

Hábitat

Bosques de coníferas, especialmente pinares.

Temporada

Agosto a Noviembre.

Cocina

Sin ser tóxica, se recomienda no cocinarla, por su sabor amargo y textura fibrosa. Aunque tras un dilatado período de lluvias, el amargor se atenúa y pasa a tener un agradable sabor afrutado.

Imágenes

Foto: David Lewis. morelmushroomhunting.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Collybia fuscopurpurea Collybia fusipes Collybia kuehneriana Collybia ocior Collybia peronata Collybia platyphylla

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Collybia maculata?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Collybia maculata?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.

¿En qué temporada se recoge Collybia maculata?

Agosto a Noviembre.

¿Cuál es el hábitat de Collybia maculata?

Bosques de coníferas, especialmente pinares.

¿Con qué otras especies se puede confundir Collybia maculata?

La C. FODIENS es más rojiza. La C. FUSIPES se le parece, cuando la C. MACULATA es vieja.

¿Cómo se puede cocinar Collybia maculata?

Sin ser tóxica, se recomienda no cocinarla, por su sabor amargo y textura fibrosa. Aunque tras un dilatado período de lluvias, el amargor se atenúa y pasa a tener un agradable sabor afrutado.

¿Tiene Collybia maculata otros nombres o sinónimos?

AGARICUS MACULATUS. MARASMIUS MACULATUS. KOLIBIA HERDOILDU (Eusk.), COLIBÍA MANCHADA.