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Gomphidius gracilis

GOMPHIDIACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

GOMPHIDIUS MACULATUS, var. GRACILIS. PAXILLUS GRACILIS

Nombres populares

ALERTZE-LERDEKI (Eusk.). GONFIDIO DELGADO, PARDO-VINOSO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sombrero 3-8, de convexo a irregular, centrado, color pardo-vinoso o pardo-ocre, margen más pálido que de adulto se vuelve hacia arriba. Manchas negruzcas. Velo viscoso transparente. Láminas gruesas, blanquecinas de joven, después van virando a marrón-crema, gris, pero sin mancharse de negro ni virar al rosa. Pie liso, alto (6-8, hasta 12), cilíndrico, con zona anular viscosa, blanquecino pero va tiñéndose de negro, base amarillenta. Carne blancuzca, virando a rosa, amarilla en la base del pie, ennegrece sin previo enrojecimiento. Inodora e insabora. Esporada negruzca-olivácea.

Confusiones

G. MACULATUS, talla menor, cutícula pardo-rosa (no vinosa), láminas viran de blanquecino a rosa-vino y negro, pie de blanquecino a púrpura-vinoso (no negro), carne vira a rojo (más que rosa). G. GLUTINOSUS, talla mayor, más viscosa en sombrero y pie, zona anular arriba del pie, no vira a rojizo tras manipularla, sale bajo Piceas.

Hábitat

Micorriza con alerces.

Temporada

Fin de Verano y Otoño.

Cocina

Rechazable, escasa calidad. En todo caso, retirar la cutícula.

Imágenes

Foto: Rose Marie Dähncke. www.naturemobile.org

Otras especies de GOMPHIDIACEAE

Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Gomphidius glutinosus Gomphidius maculatus Gomphidius roseus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Gomphidius gracilis?
Su clasificación taxonómica es: GOMPHIDIACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Gomphidius gracilis?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Gomphidius gracilis?
Fin de Verano y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Gomphidius gracilis?
Micorriza con alerces.
¿Con qué otras especies se puede confundir Gomphidius gracilis?
G. MACULATUS, talla menor, cutícula pardo-rosa (no vinosa), láminas viran de blanquecino a rosa-vino y negro, pie de blanquecino a púrpura-vinoso (no negro), carne vira a rojo (más que rosa). G. GLUTINOSUS, talla mayor, más viscosa en sombrero y pie, zona anular arriba del pie, no vira a rojizo tras manipularla, sale bajo Piceas.
¿Cómo se puede cocinar Gomphidius gracilis?
Rechazable, escasa calidad. En todo caso, retirar la cutícula.
¿Tiene Gomphidius gracilis otros nombres o sinónimos?
GOMPHIDIUS MACULATUS, var. GRACILIS. PAXILLUS GRACILIS. ALERTZE-LERDEKI (Eusk.), GONFIDIO DELGADO, PARDO-VINOSO.