Gomphidius maculatus

GOMPHIDIACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

LEUCOGOMPHIDIUS, AGARICUS.... MACULATUS. GOMPHIDIUS FURCATUS. PAXILLUS, GOMPHIDIUS.... GRACILIS

Nombres populares

ALERTZE-LERDEKI (Eusk.). GONFIDIO MANCHADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sombrero 3-5, de cónico a convexo y aplanado, sin mamelón, carnoso, con borde incurvado. Cutícula algo viscosa, color gris o rosa-pardo, con manchas ocráceas oscuras. Láminas decurrentes, separadas, ventrudas, separables, color blanquecino, virando a vinoso y negruzco. Pie 7 alto, denso, curvado, cortina no viscosa, blanco con manchas pardas o amarillo-marrón, virando a púrpura oscuro-vinoso, en la base amarillea. Carne compacta, color amarillo-limón en la base del pie y rosa-rojo bajo la cutícula. Enrojece al corte. Olor y sabor suaves. Esporada negro-oliva, esporas fusiformes.

Confusiones

G. GRACILIS, sombrero pardo-vinoso, láminas que no se manchan ni cambian de color, pie blanco virando a negro, con base amarillenta y carne blanca, virando a rosa.

Hábitat

Alerces y abetos de montaña. Entre arbustos, musgo.

Temporada

Julio a Octubre.

Cocina

Especie comestible.

Imágenes

Foto: wikigrib.ru

Otras especies de GOMPHIDIACEAE

Chroogomphus fulmineus Chroogomphus rutilus Chroogomphus rutilus, var. testaceus Gomphidius glutinosus Gomphidius gracilis Gomphidius roseus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Gomphidius maculatus?

Su clasificación taxonómica es: GOMPHIDIACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Gomphidius maculatus?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Gomphidius maculatus?

Julio a Octubre.

¿Cuál es el hábitat de Gomphidius maculatus?

Alerces y abetos de montaña. Entre arbustos, musgo.

¿Con qué otras especies se puede confundir Gomphidius maculatus?

G. GRACILIS, sombrero pardo-vinoso, láminas que no se manchan ni cambian de color, pie blanco virando a negro, con base amarillenta y carne blanca, virando a rosa.

¿Cómo se puede cocinar Gomphidius maculatus?

Especie comestible.

¿Tiene Gomphidius maculatus otros nombres o sinónimos?

LEUCOGOMPHIDIUS, AGARICUS.... MACULATUS. GOMPHIDIUS FURCATUS. PAXILLUS, GOMPHIDIUS.... GRACILIS. ALERTZE-LERDEKI (Eusk.), GONFIDIO MANCHADO.