Hebeloma sarcophyllum

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

SARCOLOMA SARCOPHYLLUM. AGARICUS SARCOPHYLLUS

Nombres populares

HEBELOMA SARCÓFILO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección Porphyrospora. Sombrero hasta 7, de semiesférico a convexo y aplanado. Cutícula lisa, viscosa, blanquecina, aunque con característicos reflejos rosados, de madura se vuelve ocrácea, con el centro más oscuro. Láminas muy densas, virando del crema al pardo. Pie cilíndrico, algo bulboso, a veces curvado, pruinoso en la parte superior, que tras esporar se tiñe de pardo púrpura. Carne compacta, sólida, blanca, de sabor amargo.

Confusiones

Hay otros H. de colores semejantes.

Hábitat

Quercíneas (alcornoque, encina, roble). Abunda en extremadura, Andalucía oeste y zonas limítrofes de Portugal.

Temporada

Otoño.

Cocina

Amarga, careciendo de valor gastronómico.

Imágenes

Foto: G. Carini. Bolletino del Circolo Micologico. www.cmcarini.it

Otras especies de CORTINARIACEAE

Hebeloma mesophaeum Hebeloma radicosum Hebeloma sacchariolens Inocybe asterospora Inocybe aurantiobrunnea Inocybe bongardii, var. pisciodora

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hebeloma sarcophyllum?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hebeloma sarcophyllum?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Hebeloma sarcophyllum?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Hebeloma sarcophyllum?

Quercíneas (alcornoque, encina, roble). Abunda en extremadura, Andalucía oeste y zonas limítrofes de Portugal.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hebeloma sarcophyllum?

Hay otros H. de colores semejantes.

¿Cómo se puede cocinar Hebeloma sarcophyllum?

Amarga, careciendo de valor gastronómico.

¿Tiene Hebeloma sarcophyllum otros nombres o sinónimos?

SARCOLOMA SARCOPHYLLUM. AGARICUS SARCOPHYLLUS. HEBELOMA SARCÓFILO.