Hebeloma mesophaeum

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS FACTIBILIS, var. MESOPHAEUM. AGARICUS MESOPHAEUS

Nombres populares

HEBELOMA MESOFEO. HEBELOMA DE CENTRO PARDO ROJIZO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección Hebeloma. Sombrero hasta 6, convexo, a veces mamelonado e incluso deprimido. Cutícula vicosa, pardo claro en el borde y pardo rojizo en el disco central (diseño particular inconfundible, sobre todo en ejemplares donde se hace muy patente). El margen puede tener ligeros restos de cortina. Láminas apretadas, sinuadas, virando de blanco a parduzco. Pie delgado y hasta 8 alto, pardo claro que oscurece al roce. Carne delgada, blanca, pálida bajo el sombrero y rojiza en el pie. Olor a rábano, sabor amargo. Esporada ocre oscuro.

Confusiones

Parecida a H. NIGELLUM y H. CISTOPHILUM. H. SACCHARIOLENS es más pequeña, olor a azahar o azúcar quemado. H. SUBSAPONACEUM tiene olor a lejía o jabón.

Hábitat

Bosques húmedos de montaña: abedul, sauce, aliso…

Temporada

Otoños lluviosos. Especie muy común.

Cocina

Sospechosa de producir leves intoxicaciones intestinales.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de CORTINARIACEAE

Hebeloma cylindrosporum Hebeloma favrei Hebeloma leucosarx Hebeloma radicosum Hebeloma sacchariolens Hebeloma sarcophyllum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hebeloma mesophaeum?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hebeloma mesophaeum?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.

¿En qué temporada se recoge Hebeloma mesophaeum?

Otoños lluviosos. Especie muy común.

¿Cuál es el hábitat de Hebeloma mesophaeum?

Bosques húmedos de montaña: abedul, sauce, aliso…

¿Con qué otras especies se puede confundir Hebeloma mesophaeum?

Parecida a H. NIGELLUM y H. CISTOPHILUM. H. SACCHARIOLENS es más pequeña, olor a azahar o azúcar quemado. H. SUBSAPONACEUM tiene olor a lejía o jabón.

¿Cómo se puede cocinar Hebeloma mesophaeum?

Sospechosa de producir leves intoxicaciones intestinales.

¿Tiene Hebeloma mesophaeum otros nombres o sinónimos?

AGARICUS FACTIBILIS, var. MESOPHAEUM. AGARICUS MESOPHAEUS. HEBELOMA MESOFEO, HEBELOMA DE CENTRO PARDO ROJIZO.