Hygrocybe virginea

HYGROPHORACEAE · AGARICOMYCETES · AGARICALES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CAMAROPHYLLUS VIRGINEUS. HYGROPHORUS VIRGINEUS. HYGROCYBE VIRGINEA, var. ROSEIPES. CUPOPHYLLUS NIVEUS

Nombres populares

MOCOSA BLANCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Virginei. Monocolor blanco-puro. Sombrero 2-6, de convexo a aplanado, algo deprimido, mamelonado, margen incurvado, algo ondulado, estriado por transparencia. Cutícula lisa, viscosa, higrófana, brillante, de joven blanco-puro y de adulta con tonos cremas en el mamelón. Láminas decurrentes, separadas, gruesas, arqueadas, con lamélulas, de aspecto céreo. Pie largo, cilíndrico, sinuoso, lleno, fibroso, algo pruinoso, adelgazado en la base, blanco, con tonos crema-rosa en la base, producidos por una bacteria. Carne blanca, delgada, acuosa, algo fibrosa. Débil olor fúngico, sabor dulce. Esporada blanca, esporas elipsoidales, hialinas.

Confusiones

H. RUSSOCORIACEA, talla menor, color no tan blanco (tonos amarillos, rosas en el pie), olor perfumado, a cuero. CAMAROPHYLLUS NIVEUS, talla menor, color blanco-marfil.

Hábitat

Prados húmedos, claros herbosos de bosques. Suelos calizos.

Temporada

Otoño – Invierno. Aislada o en grupos pequeños. Bastante común. Vuelve a salir repitiendo el mismo “perretxikal”.

Cocina

Sabor delicado. Ojo no confundirla con CLITOCYBES blancas (de mayor talla, láminas más apretadas y no céreas).

Imágenes

Foto: Steve Trudell. www.svims.ca

Otras especies de HYGROPHORACEAE

Hygrocybe tristis Hygrocybe turunda Hygrocybe unguinosa Hygrophorus agathosmus Hygrophorus arbustivus Hygrophorus arbustivus, var. quercetorum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hygrocybe virginea?

Su clasificación taxonómica es: HYGROPHORACEAE · AGARICOMYCETES · AGARICALES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hygrocybe virginea?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Hygrocybe virginea?

Otoño – Invierno. Aislada o en grupos pequeños. Bastante común. Vuelve a salir repitiendo el mismo “perretxikal”.

¿Cuál es el hábitat de Hygrocybe virginea?

Prados húmedos, claros herbosos de bosques. Suelos calizos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hygrocybe virginea?

H. RUSSOCORIACEA, talla menor, color no tan blanco (tonos amarillos, rosas en el pie), olor perfumado, a cuero. CAMAROPHYLLUS NIVEUS, talla menor, color blanco-marfil.

¿Cómo se puede cocinar Hygrocybe virginea?

Sabor delicado. Ojo no confundirla con CLITOCYBES blancas (de mayor talla, láminas más apretadas y no céreas).

¿Tiene Hygrocybe virginea otros nombres o sinónimos?

CAMAROPHYLLUS VIRGINEUS. HYGROPHORUS VIRGINEUS. HYGROCYBE VIRGINEA, var. ROSEIPES. CUPOPHYLLUS NIVEUS. MOCOSA BLANCA.