Lactarius scrobiculatus
Sinónimos
AGARICUS INTERMEDIUS
Nombres populares
LACTARIO ESCROBICULOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Borde del sombrero con franjas/Velloso.
Sombrero 6-12, margen lanoso, amarillo-rosa, poco zonado.
Láminas decurrentes, apretadas, color crema pálido.
Pie duro, hueco, con alvéolos amarillos que destacan sobre el fondo blancuzco.
Carne dura, gruesa, inicialmente blanca pero vira a amarillo-azufre, lo mismo que el látex. Con potasa, reacciona a gris azulado.
Olor afrutado agradable, pero sabor muy acre.
Esporada crema pálido, esporas redondas.
Confusiones
L. REPRAESENTANEUS, mismo habitat pero látex vira a violeta.
L. RESIMUS y L. CILICIOIDES, látex también vira a amarillo, pero son algo peludos y carecen de alvéolos en el pie.
L. UVIDUS, margen liso (no lanoso), pie sin alvéolos, látex vira a violeta.
L. CHRYSORRHEUS, látex también vira a amarillo, pero sale en caducifolios y carece de alvéolos en el pie.
L. INTERMEDIUS, color más claro, margen no velloso, cutícula no zonada, reacciona con potasa a azul, sale en pinos (no abetos).
Hábitat
Coníferas de montaña.
Temporada
Septiembre – Octubre.
Cocina
A desechar, por la acritud de su carne y posible toxicidad.
Imágenes
Foto: www.stridvall.se
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius rugatus
Lactarius salmonicolor
Lactarius sanguifluus
Lactarius semisanguifluus
Lactarius serifluus
Lactarius sphagneti
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius scrobiculatus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius scrobiculatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius scrobiculatus?
Septiembre – Octubre.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius scrobiculatus?
Coníferas de montaña.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius scrobiculatus?
L. REPRAESENTANEUS, mismo habitat pero látex vira a violeta.
L. RESIMUS y L. CILICIOIDES, látex también vira a amarillo, pero son algo peludos y carecen de alvéolos en el pie.
L. UVIDUS, margen liso (no lanoso), pie sin alvéolos, látex vira a violeta.
L. CHRYSORRHEUS, látex también vira a amarillo, pero sale en caducifolios y carece de alvéolos en el pie.
L. INTERMEDIUS, color más claro, margen no velloso, cutícula no zonada, reacciona con potasa a azul, sale en pinos (no abetos).
¿Cómo se puede cocinar Lactarius scrobiculatus?
A desechar, por la acritud de su carne y posible toxicidad.
¿Tiene Lactarius scrobiculatus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS INTERMEDIUS. LACTARIO ESCROBICULOSO.