Lactarius salmonicolor
Sinónimos
LACTARIUS SALMONEUS. LACTARIUS SUBSALMONEUS
Nombres populares
ESNE GORRI (Eusk.). PINETELL, ROVELLÓ (Cat.). LACTARIO HÚMEDO. NÍSCALO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Dapetes.
Sombrero 5-12, de convexo a plano y a lobulado-deprimido, con margen incurvado de joven.
Cutícula naranja uniforme (sin zonar con manchas rojo y verde).
Láminas subdecurrentes, apretadas, color naranja pálido (las heridas viran muy despacio a negro).
Látex brillante, sabor dulce, anaranjado, ennegrece al final pero sin verdear.
Pie cilíndrico, hueco, amarillo-naranja, con manchas más oscuras.
Carne anaranjada, ennegrece tras muchas horas, pero sin verdear, sabor acre.
Esporada ocre pálido, esporas redondas, reticuladas.
Confusiones
Los L. DELICIOSUS, SANGUIFLUUS y SEMISANGUIFLUUS, tienen el sombrero anaranjado, pero zonado con manchas rojas y verdes y su látex vira al verde.
Hábitat
Bosques de coníferas. Bosques mixtos (abetos y hayas…).
Temporada
Otoño.
Cocina
Por su acritud, el valor gastronómico es inferior a los Lactarius sanguifluus, semisanguifluus y deliciosus.
Imágenes
Foto: Carlo. www.actafungorum.org
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius resimus
Lactarius rufus
Lactarius rugatus
Lactarius sanguifluus
Lactarius scrobiculatus
Lactarius semisanguifluus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius salmonicolor?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius salmonicolor?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius salmonicolor?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius salmonicolor?
Bosques de coníferas. Bosques mixtos (abetos y hayas…).
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius salmonicolor?
Los L. DELICIOSUS, SANGUIFLUUS y SEMISANGUIFLUUS, tienen el sombrero anaranjado, pero zonado con manchas rojas y verdes y su látex vira al verde.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius salmonicolor?
Por su acritud, el valor gastronómico es inferior a los Lactarius sanguifluus, semisanguifluus y deliciosus.
¿Tiene Lactarius salmonicolor otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS SALMONEUS. LACTARIUS SUBSALMONEUS. ESNE GORRI (Eusk.), PINETELL, ROVELLÓ (Cat.), LACTARIO HÚMEDO, NÍSCALO.