Lactarius semisanguifluus
Sinónimos
LACTARIUS SANGUIFLUUS, var, ROSEUS. LACTIFLUUS SEMISANGUIFLUUS. HIPOPHYLLUM SEMISANGUIFLUUM
Nombres populares
ESNEGORRIKOR (Eusk.). NÍSCALO. MÍZCALO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Dapetes. Sombrero 3-9 de convexo a extendido-embudado. Color variable, de naranja verdoso a gris verdoso, zonado en círculos concéntricos con manchas verdes más oscuras (se deben al hongo Hypomyces Lateritius).
Láminas bifurcadas con lamélulas cerca del pie, adherentes, al principio naranja pálido y después verdoso, con tonos anaranjados en las aristas. Al corte da primero naranja y a los 5' recupera el color vinoso. Pie robusto, cilíndrico, de lleno a hueco, naranja verdoso (concoloro con el sombrero).
Látex color zanahoria, virando a rojo sangre y azul verdoso. Carne blanquecina, aunque manchada por el látex. Esporada ocre pálida. Olor agradable, sabor dulce.
Confusiones
El L. SANGUIFLUUS tiene color más vinoso, látex más rojizo, y al corte da color vinoso inmutable.
El L. DELICIOSUS mancha sus láminas de verde y al corte da color naranja inmutable.
Hábitat
Pino silvestre mediterráneo. Poca altitud. Suelos calcáreos.
Temporada
Verano - Otoño
Cocina
Inferior calidad a L. Sanguifluus e incluso a L. Deliciosus.
Imágenes
Foto: Carlos Galán Boluda. www.socmicolmadrid.org
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius salmonicolor
Lactarius sanguifluus
Lactarius scrobiculatus
Lactarius serifluus
Lactarius sphagneti
Lactarius spinosulus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius semisanguifluus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius semisanguifluus?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Lactarius semisanguifluus?
Verano - Otoño
¿Cuál es el hábitat de Lactarius semisanguifluus?
Pino silvestre mediterráneo. Poca altitud. Suelos calcáreos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius semisanguifluus?
El L. SANGUIFLUUS tiene color más vinoso, látex más rojizo, y al corte da color vinoso inmutable.
El L. DELICIOSUS mancha sus láminas de verde y al corte da color naranja inmutable.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius semisanguifluus?
Inferior calidad a L. Sanguifluus e incluso a L. Deliciosus.
¿Tiene Lactarius semisanguifluus otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS SANGUIFLUUS, var, ROSEUS. LACTIFLUUS SEMISANGUIFLUUS. HIPOPHYLLUM SEMISANGUIFLUUM. ESNEGORRIKOR (Eusk.), NÍSCALO, MÍZCALO.