Lactarius serifluus
Sinónimos
LACTIFLUUS SERIFLUUS. LACTARIUS CAMPHORATUS, var. SERIFLUUS. GALORRHEUS SERIFLUUS. AGARICUS SERIFLUUS.
Nombres populares
LACTARIO MARRÓN-OCRE CON SABOR A CHINCHE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Subgénero: Rhysocybe. Sección: Olentes. Subsección: Serifluini. Especies secas. Talla media-grande.
Sombrero 3-5, de convexo a planoconvexo y deprimido, no umbonado, margen involuto de joven y no lobulado.
Cutícula seca aunque de aspecto graso, brillante, rugosa, no separable, color marrrón acre a marrón-oscuro.
Láminas decurrentes por 1 diente, bastante gruesas y apretadas, color crema-ocre.
Pie 4-7 largo, cilíndrico, base algo bulbosa y pilosidad blanca, color algo más claro que el sombrero.
Látex acuoso, translúcido, blanco, casi inmutable al corte, aunque puede virar a amarillo lenta y débilmente,
Carne frágil, fina, color crema-ocre. Olor-sabor desagradables, a chinches, aunque no pica ni amarga.
Esporada crema-claro, esporas más elípticas que globosas, decoradas con crestas reticuladas amiloides, basidios ventrudos o algo clavados, tetraspóricos.
Confusiones
L. SUBUMBONATUS, sombrero más rugoso y brillante, color más oscuro, margen estriado, láminas más coloreadas, esporas más bien globosas.
L. ATLANTICUS, base del pie con tomento amarillo-ocre, clima mediterráneo, encina, pinar.
L. CAMPHORATUS, sombrero con mamelón, margen liso.
Hábitat
Hojarasca de caducifolios y bosques mixtos: roble carballo, haya, robledal, encina, castaño. También carrasca mediterránea.
Suelos secos, pedregosos. Grupos pequeños.Otoño, sobre todo Septiembre, aunque desde Julio a Diciembre
Temporada
Otoño, sobre todo Septiembre, aunque desde Julio a Diciembre.
Cocina
Mala calidad para cocinar, sabor a chinches.
Imágenes
Foto: 1838. www.aranzadi.eus
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius sanguifluus
Lactarius scrobiculatus
Lactarius semisanguifluus
Lactarius sphagneti
Lactarius spinosulus
Lactarius subdulcis
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius serifluus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius serifluus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius serifluus?
Otoño, sobre todo Septiembre, aunque desde Julio a Diciembre.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius serifluus?
Hojarasca de caducifolios y bosques mixtos: roble carballo, haya, robledal, encina, castaño. También carrasca mediterránea.
Suelos secos, pedregosos. Grupos pequeños.Otoño, sobre todo Septiembre, aunque desde Julio a Diciembre
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius serifluus?
L. SUBUMBONATUS, sombrero más rugoso y brillante, color más oscuro, margen estriado, láminas más coloreadas, esporas más bien globosas.
L. ATLANTICUS, base del pie con tomento amarillo-ocre, clima mediterráneo, encina, pinar.
L. CAMPHORATUS, sombrero con mamelón, margen liso.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius serifluus?
Mala calidad para cocinar, sabor a chinches.
¿Tiene Lactarius serifluus otros nombres o sinónimos?
LACTIFLUUS SERIFLUUS. LACTARIUS CAMPHORATUS, var. SERIFLUUS. GALORRHEUS SERIFLUUS. AGARICUS SERIFLUUS.. LACTARIO MARRÓN-OCRE CON SABOR A CHINCHE.