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Lepiota castanea

AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

LEPIOTA IGNITES. LEPIOTA IGNICOLOR

Nombres populares

GALANPERNA GAZTAINKOLORE (Eusk.). LEPIOTA CASTAÑA. MOTEADO DE CASTAÑAS.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Stenosporae. Talla pequeña 2-5, sombrero de acampanado a convexo y plano, conservando el evidente mamelón central. Cutícula color castaño-oscuro de joven, que se va rompiendo en escamas o plaquitas irregulares de color pardo con matices rojizos, sobre un fondo blanquecino-crema. Margen regular, fino, algo excedente, flocoso, incurvado y poco festoneado. Láminas libres, apretadas, desiguales, de color blanco-crema con manchas pardas que al roce oscurecen a pardo-rojizo. Pie alargado, cilíndrico, a menudo curvado, algo engrosado en la base, fistuloso, frágil, blanco y liso sobre la zona anular pero por debajo con escamas pardas sobre fondo castaño, que se desprenden al frotarlas y enseñan un fondo blanquecino con matices rosados. Anillo fugaz. La carne es escasa, poco consistente, frágil, blanca (salvo en la base del pie que es pardo rosa) y pardea al roce. Olor acidulado y mal sabor. Esporas espolonadas, subfusiformes, hialinas, dextrinoides. Fíbulas distribuídas por todo el carpóforo. Suprapellis formada por pelos subhimenodérmicos, a veces bifurcados.

Confusiones

L. IGNICOLOR es muy parecida (tan solo un sinónimo, para algunos autores), aunque tiene menor talla 1-3 y pie rojo-fuego (más que pardo-rojizo).. MARASMIUS OREADES (Senderuela) tiene sus láminas menos apretadas. Las MACROLEPIOTAS conservan su anillo bien formado.

Hábitat

Bajo pinos. Jara pringosa. Más raro en planifolios como encina y alcornoque. Bordes de caminos, umbrías.

Temporada

Otoño. Suelos calcáreos y arenosos. Pequeños grupos. Especie frecuente en España.

Cocina

Síndrome Parafaloidiano. Tiene el veneno Amanitina.

Imágenes

Foto: José Ignacio Fernández Simón. setasextremadura.blogspot.com.es

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Lepiota castanea?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lepiota castanea?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Lepiota castanea?
Otoño. Suelos calcáreos y arenosos. Pequeños grupos. Especie frecuente en España.
¿Cuál es el hábitat de Lepiota castanea?
Bajo pinos. Jara pringosa. Más raro en planifolios como encina y alcornoque. Bordes de caminos, umbrías.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lepiota castanea?
L. IGNICOLOR es muy parecida (tan solo un sinónimo, para algunos autores), aunque tiene menor talla 1-3 y pie rojo-fuego (más que pardo-rojizo).. MARASMIUS OREADES (Senderuela) tiene sus láminas menos apretadas. Las MACROLEPIOTAS conservan su anillo bien formado.
¿Cómo se puede cocinar Lepiota castanea?
Síndrome Parafaloidiano. Tiene el veneno Amanitina.
¿Tiene Lepiota castanea otros nombres o sinónimos?
LEPIOTA IGNITES. LEPIOTA IGNICOLOR. GALANPERNA GAZTAINKOLORE (Eusk.), LEPIOTA CASTAÑA, MOTEADO DE CASTAÑAS.