Lepiota echinacea
Sinónimos
ECHINODERMA ECHINACEUM. LEPIOTA CRISTATA, var. ECHINACEA. EQUINODERMA EQUINACEA. CYSTOLEPIOTA ECHINACEA. LEPIOTA HISPIDA.
Nombres populares
LEPIOTA ERIZADA, SOMBRILLA FINA. PARAGUAS ESPINOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Stenesporae. Echinacea = erizo.
Talla pequeña 4-6, sombrero de hemisférico a convexo y planoconvexo, umbón obtuso en el centro.
Cutícula color marrón-avellana, con escamas o verrugas , gruesas, erizadas (más densamente hacia el centro), que dejan entrever en el fondo, la carne blanca.
Láminas blancas, altas, libres, ventrudas.
Anillo no movible.
Pie fistuloso, cilíndrico, algo ensanchado en la base, color blanco arriba, con restos de velo parcial, rodeando una zona anular clara, hacia el centro del pie, velo tomentoso cortiniforme y más abajo nuevamente escamas y micelio blanquecino.
Carne color blanco inmutable. Olor a goma, sabor menos picante que L. CRISTATA.
Esporada blanca-amarillo claro, esporas elipsoidales, con apícula y 2 gútulas.
Confusiones
L. CRISTATA, sabor más picante.
L. ASPERA, talla mayor 5-12, no tan oscura ni rizada.
L. HYSTRIX, talla más pequeña.
L. CARINI, color marrón-rojo amarillento, escamas en sombrero y pie.
Hábitat
Suelos con humus bajo planifolios: abeto de Douglas, abeto rojo, alerce, cedro, castaño, avellano.
Temporada
Verano- Otoño.
Cocina
No comestible.
Imágenes
Foto: J.C. Schou. biopix.es
Otras especies de AGARICACEAE
Lepiota clypeolearia
Lepiota cristata
Lepiota cristata, var. exannulata
Lepiota erminea
Lepiota forguignonii
Lepiota fulvella
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lepiota echinacea?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lepiota echinacea?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Lepiota echinacea?
Verano- Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lepiota echinacea?
Suelos con humus bajo planifolios: abeto de Douglas, abeto rojo, alerce, cedro, castaño, avellano.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lepiota echinacea?
L. CRISTATA, sabor más picante.
L. ASPERA, talla mayor 5-12, no tan oscura ni rizada.
L. HYSTRIX, talla más pequeña.
L. CARINI, color marrón-rojo amarillento, escamas en sombrero y pie.
¿Cómo se puede cocinar Lepiota echinacea?
No comestible.
¿Tiene Lepiota echinacea otros nombres o sinónimos?
ECHINODERMA ECHINACEUM. LEPIOTA CRISTATA, var. ECHINACEA. EQUINODERMA EQUINACEA. CYSTOLEPIOTA ECHINACEA. LEPIOTA HISPIDA.. LEPIOTA ERIZADA, SOMBRILLA FINA, PARAGUAS ESPINOSO.